Print

Zitronen-Hähnchen Orzo Gemüsepfanne: Dein ultimatives Rezept

Print Recipe

Bereiten Sie sich auf ein köstliches Gericht vor, das frisches Zitronenhähnchen, bunte Gemüse und zarte Orzo-Pasta vereint. Dieses schnelle Pfannengericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein beeindruckendes Wochenende.

Ingredients

Scale
  • 500g Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Würfel geschnitten
  • 250g Orzo (Reiskornnudeln)
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Zucchini, halbiert und in Scheiben
  • 1 Tasse Zuckerschoten
  • 1 Karotte, Julienne geschnitten
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2–3 Bio-Zitronen, Abrieb und Saft
  • 60ml Sojasauce (oder Tamari für eine glutenfreie Option)
  • 30ml Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Reisessig (optional)
  • 1 Teelöffel Speisestärke
  • Eine Prise Chiliflocken (optional)
  • 2–3 Esslöffel neutrales Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt
  • Frische Petersilie oder Koriander, gehackt
  • Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • Sesamkörner

Instructions

  1. Schneiden Sie das Hähnchen in Würfel und das Gemüse wie oben beschrieben. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Wok-Sauce und stellen Sie sie beiseite.
  2. Bringen Sie in einem mittelgroßen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Geben Sie die Orzo-Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß Packungsanleitung al dente. Abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken, um ein Verkleben zu verhindern, und beiseite stellen.
  3. Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Öl in einem großen Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Braten Sie das Hähnchen in 2 Portionen an, bis es rundherum goldbraun und gar ist (ca. 4-6 Minuten pro Portion). Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  4. Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in den Wok. Fügen Sie die Zwiebeln und Karotten hinzu und braten Sie sie unter Rühren 2-3 Minuten an, bis sie leicht weicher werden. Fügen Sie dann Paprika und Zucchini hinzu und braten Sie alles weitere 3-4 Minuten an, bis das Gemüse knackig-zart ist. Geben Sie zuletzt den gehackten Knoblauch und Ingwer (falls nicht in der Sauce) sowie die Zuckerschoten hinzu und braten Sie alles nochmals 1 Minute an, bis es duftet.
  5. Geben Sie das angebratene Hähnchen und die gekochte Orzo-Pasta zurück in den Wok zum Gemüse. Rühren Sie alles gut um.
  6. Rühren Sie die vorbereitete Wok-Sauce noch einmal gut um und gießen Sie sie über die Zutaten im Wok. Rühren Sie alles gut um, bis die Sauce alle Zutaten gleichmäßig überzieht und leicht andickt (ca. 1-2 Minuten).
  7. Nehmen Sie den Wok vom Herd. Rühren Sie den Saft einer Zitrone und die Zitronenzeste (nach Geschmack) unter das Gericht. Probieren Sie und passen Sie die Würze bei Bedarf an – eventuell etwas mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft.
  8. Garnieren Sie das Gericht großzügig mit frischen Kräutern, Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern.

Nutrition

Keywords: Bereiten Sie alle Zutaten vor dem Kochen vor. Braten Sie das Hähnchen und das Gemüse in Portionen an, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten. Kochen Sie die Orzo-Pasta nur al dente, da sie im Wok noch Flüssigkeit aufnimmt. Für eine Abwechslung können Sie auch Rindfleisch, Garnelen oder Tofu verwenden.

Find it online: https://homestylerecipes.de/zitronen-hahnchen-orzo-gemusepfanne-dein-ultimatives-rezept/