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Zartes Hähnchengulasch A L: Einfach & schnell zubereitet!

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Dieses Hähnchengulasch A L vereint zartes Hähnchenfleisch mit einer reichhaltigen, aromatischen Sauce. Ein herzhaftes Gericht, das sowohl wärmt als auch begeistert.

Ingredients

Scale
  • 800g bis 1kg Hähnchenkeulenfleisch ohne Knochen und Haut oder Hähnchenbrustfilet
  • 2–3 große Gemüsezwiebeln, fein gewürfelt
  • 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 3 EL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • ½ TL scharfes Paprikapulver (optional)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Dose (400g) stückige Tomaten oder passierte Tomaten
  • 500ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 150ml hochwertiger, nicht-alkoholischer Weißwein-Ersatz oder Apfelessig
  • 200g Sauerrahm oder Crème fraîche
  • Öl zum Anbraten (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
  • Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL gemahlener Kümmel (nach Geschmack)
  • 1 TL Majoran (getrocknet)
  • eine Prise Cayennepfeffer (optional)

Instructions

  1. Tupfen Sie das Hähnchenfleisch trocken und schneiden Sie es in gleichmäßige Würfel. Salzen und pfeffern Sie das Fleisch großzügig. Schälen und würfeln Sie die Zwiebeln und hacken Sie den Knoblauch fein. Stellen Sie alle weiteren Zutaten bereit.
  2. Erhitzen Sie in einem großen, schweren Topf oder Bräter etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Hähnchenfleisch portionsweise scharf an, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
  3. Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in den Topf und dünsten Sie die gewürfelten Zwiebeln bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und glasig sind (ca. 5-7 Minuten). Fügen Sie dann den fein gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn für etwa eine weitere Minute, bis er duftet.
  4. Nehmen Sie den Topf kurz von der Herdplatte und rühren Sie das Paprikapulver (edelsüß, geräuchert und scharf) sowie das Tomatenmark ein. Lassen Sie es für etwa 1 Minute unter ständigem Rühren leicht anrösten.
  5. Stellen Sie den Topf wieder auf die Herdplatte und löschen Sie die Mischung mit der nicht-alkoholischen Alternative ab. Lassen Sie die Flüssigkeit kurz einkochen, dabei den Bodensatz lösen. Geben Sie die stückigen Tomaten, die Hühnerbrühe, Kümmel und Majoran hinzu. Rühren Sie das angebratene Hähnchenfleisch wieder in den Topf.
  6. Bringen Sie das Gulasch zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe, legen Sie den Deckel auf und lassen Sie es für mindestens 45-60 Minuten sanft köcheln. Rühren Sie gelegentlich um.
  7. Wenn das Gulasch fertig gegart ist, nehmen Sie es vom Herd. Rühren Sie den Sauerrahm oder die Crème fraîche ein und schmecken Sie das Gulasch mit Salz, Pfeffer und eventuell einer weiteren Prise Paprikapulver oder Cayennepfeffer ab.

Nutrition

Keywords: Achten Sie auf die Qualität der Zutaten. Für eine leichtere Variante können Sie Joghurt anstelle von Sauerrahm verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Paprikasorten für unterschiedliche Geschmäcker.

Find it online: https://homestylerecipes.de/zartes-hahnchengulasch-a-l-einfach-schnell-zubereitet/