Print

Würzig-frischer Kichererbsen-Avocado-Wrap: Blitzschnell zubereitet!

Print Recipe

Dieser würzig-frische Kichererbsen-Avocado-Wrap ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die perfekt für ein leichtes Mittagessen oder einen schnellen Snack geeignet ist. Die Kombination aus cremiger Avocado und würzigen Kichererbsen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

Scale
  • 1 Dose (ca. 400g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
  • 1–2 mittelgroße, reife Avocados
  • 4–6 große Weizen- oder Vollkorn-Tortillas (ca. 20–25 cm Durchmesser)
  • Frisch gepresster Saft einer Limette
  • Eine halbe Bund frischer Koriander, gehackt
  • Chilipulver, Cayennepfeffer oder eine halbe gehackte frische Jalapeño (ohne Kerne)
  • Eine kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • Optional: eine halbe Tasse gewürfelte Cherrytomaten
  • Einige knackige Blätter wie Römersalat, Feldsalat oder Babyspinat
  • Ein Schuss gutes Olivenöl
  • Kreuzkümmel (gemahlen), Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Kichererbsen vorbereiten: Geben Sie die abgetropften und abgespülten Kichererbsen in eine mittelgroße Schüssel. Zerdrücken Sie etwa zwei Drittel der Kichererbsen grob mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer. Der Rest darf ganz bleiben, um eine interessante Textur zu bewahren.
  2. Kichererbsenmischung würzen: Fügen Sie zu den zerdrückten Kichererbsen das Olivenöl, den gemahlenen Kreuzkümmel, das Chilipulver (oder Cayennepfeffer/Jalapeño), Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Vermischen Sie alles gründlich, sodass die Kichererbsen gut mit den Gewürzen überzogen sind. Schmecken Sie ab und passen Sie die Schärfe und Würze nach Belieben an.
  3. Avocado-Creme zubereiten: Halbieren Sie die Avocados, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch in eine separate kleine Schüssel. Zerdrücken Sie die Avocado mit einer Gabel zu einer groben Creme. Geben Sie den Limettensaft, eine Prise Salz und optional die fein gewürfelte rote Zwiebel und einen Teil des gehackten Korianders hinzu. Vermischen Sie alles gut. Auch hier abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
  4. Tortillas vorbereiten: Erwärmen Sie die Tortilla-Wraps kurz, um sie geschmeidiger zu machen.
  5. Wraps belegen: Legen Sie einen warmen Tortilla-Wrap auf eine saubere Arbeitsfläche. Verteilen Sie zuerst eine Schicht knackiger Salatblätter in der Mitte des Wraps, lassen Sie dabei einen Rand frei. Darauf geben Sie eine großzügige Menge der gewürzten Kichererbsenmischung. Anschließend verteilen Sie die Avocado-Creme über den Kichererbsen. Optional können Sie jetzt die gewürfelten Tomaten und den restlichen gehackten Koriander hinzufügen.
  6. Wraps einrollen: Beginnen Sie, den Wrap von der Unterseite her fest aufzurollen. Während des Rollens klappen Sie die Seiten nach innen, um die Füllung sicher einzuschließen. Rollen Sie den Wrap fest bis zum Ende auf, um sicherzustellen, dass er beim Essen nicht auseinanderfällt.
  7. Servieren: Schneiden Sie jeden Wrap optional schräg in der Mitte durch, um ihn besser handhaben zu können. Sofort servieren und genießen!

Nutrition

Keywords: Verwenden Sie so viele frische Zutaten wie möglich, besonders bei den Kräutern und dem Salat, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen. Erwärmen Sie die Tortillas kurz in der Mikrowelle oder in einer trockenen Pfanne, um sie flexibler zu machen.

Find it online: https://homestylerecipes.de/wurzig-frischer-kichererbsen-avocado-wrap-blitzschnell-zubereitet/