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Unwiderstehliche Cowboy Butter Steak Pasta mit Rind

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Machen Sie sich bereit für ein kulinarisches Abenteuer mit der Cowboy Butter Steak Pasta, die saftiges Rindersteak und eine reichhaltige Kräuterbutter vereint. Dieses Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion, die Ihre Küche in eine Oase des Gaumenkitzels verwandelt.

Ingredients

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  • 250 g Ungesalzene Butter
  • 6–8 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 2 EL Frischer Rosmarin, fein gehackt
  • 2 EL Frischer Thymian, fein gehackt
  • 1/4 Tasse Frische Petersilie, fein gehackt
  • 1 TL Rote Chiliflocken
  • 1 EL Geriebene Zitronenschale
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
  • Salz und Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 600–800 g Rindersteak, Ribeye, Rumpsteak oder Flank Steak
  • 2 EL Olivenöl
  • Grobes Meersalz und Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Würzen des Steaks
  • 400–500 g Pasta, Fettuccine, Tagliatelle, Spaghetti oder Rigatoni
  • 1 Große Zwiebel oder 2 Schalotten, fein gehackt
  • 2 Tassen Rinderbrühe
  • 1/2 Tasse Sahne (optional)
  • 1/2 Tasse Geriebener Parmesan, plus extra zum Servieren
  • Eine Handvoll frischer Spinat oder geviertelte Kirschtomaten (optional)
  • Olivenöl zum Anbraten der Zwiebeln

Instructions

  1. In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Petersilie, Chiliflocken, Zitronenschale, Zitronensaft und geräuchertem Paprikapulver vermischen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Stellen Sie etwa die Hälfte der Butter beiseite.
  2. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Packung al dente kochen. Bevor Sie die Pasta abgießen, etwa 1 bis 1,5 Tassen des stärkehaltigen Nudelwassers entnehmen und beiseite stellen. Die Pasta abgießen und leicht mit etwas Olivenöl beträufeln.
  3. Das Rindersteak gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen und beide Seiten großzügig mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Eine große, schwere Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis sie sehr heiß ist. Olivenöl hineingeben und warten, bis es leicht raucht. Das Steak vorsichtig in die heiße Pfanne legen und für eine mittlere Garstufe etwa 3-4 Minuten pro Seite anbraten.
  4. Während das Steak ruht, die Pfanne wieder auf mittlere Hitze stellen. Bei Bedarf einen weiteren Teelöffel Olivenöl hinzufügen. Die gehackte Zwiebel oder Schalotten in die Pfanne geben und etwa 3-5 Minuten anbraten. Mit der Rinderbrühe ablöschen und die braunen Rückstände vom Pfannenboden lösen. Die Hitze reduzieren und die optionalen Kirschtomaten und den Spinat hinzufügen. Köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist und die Tomaten leicht weich werden. Nun die beiseite gelegte Cowboy Butter und die Sahne in die Pfanne geben und gut umrühren.
  5. Die gekochte Pasta zur Sauce in die Pfanne geben und gut vermischen. Den geriebenen Parmesan einrühren und nochmals abschmecken. Die geschnittenen Steakstreifen zur Pasta geben und vorsichtig unterheben oder die Pasta auf Teller verteilen und die Steakstreifen darauf anrichten. Sofort servieren.

Nutrition

Keywords: Verwenden Sie eine hochwertige ungesalzene Butter für den besten Geschmack. Frische Kräuter sind unerlässlich für die Cowboy Butter. Nehmen Sie das Steak vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Bewahren Sie etwas stärkehaltiges Nudelwasser auf, um die Sauce zu emulgieren.

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