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Süßkartoffel Shakshuka Mit Paprika Und Chili

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Entdecken Sie die aufregende Neuinterpretation des klassischen Shakshuka mit der natürlichen Süße von Süßkartoffeln und der Schärfe von Chili. Dieses Gericht ist eine Explosion der Aromen, perfekt für jede Tageszeit.

Ingredients

  • Süßkartoffeln (ca. 500g)
  • Paprika (2 Stück, verschiedene Farben)
  • Zwiebeln (1 große)
  • Knoblauch (3-4 Zehen)
  • Chilischote (1-2 Stück, frisch)
  • Dosentomaten (800g, gehackt oder passierte)
  • Eier (4-6 Stück)
  • Olivenöl (2 EL)
  • Kreuzkümmel (1 TL, gemahlen)
  • Geräuchertes Paprikapulver (1 TL)
  • Edelsüßes Paprikapulver (1 TL)
  • Salz und Schwarzer Pfeffer
  • Optional: Eine Prise Cayennepfeffer oder Korianderpulver
  • Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Petersilie)

Instructions

  1. Vorbereiten der Zutaten: Schälen und würfeln Sie die Süßkartoffeln. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Chilischote entkernen und fein schneiden. Stellen Sie alle Gewürze bereit.
  2. Aromen anschwitzen: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln und die Süßkartoffelwürfel hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren für etwa 5-7 Minuten an.
  3. Paprika und Chili hinzufügen: Fügen Sie die Paprikastreifen und die gehackte Chilischote hinzu und braten Sie alles für weitere 3-5 Minuten.
  4. Knoblauch und Gewürze rösten: Geben Sie den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und edelsüßes Paprikapulver hinzu. Rühren Sie alles gut um und braten Sie es für etwa 1 Minute.
  5. Tomatensauce aufgießen: Gießen Sie die gehackten oder passierten Dosentomaten in die Pfanne. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie die Shakshuka abgedeckt für etwa 15-20 Minuten köcheln.
  6. Eier pochieren: Formen Sie mit einem Löffel kleine Mulden in der Sauce und schlagen Sie vorsichtig die Eier einzeln in diese Mulden.
  7. Fertiggaren: Decken Sie die Pfanne wieder ab und lassen Sie die Eier für 8-12 Minuten bei niedriger Hitze garen.
  8. Abschmecken und Servieren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und schmecken Sie die Shakshuka mit frischen Kräutern ab.

Nutrition

Keywords: Die Süßkartoffeln können vorab leicht gedämpft oder blanchiert werden, um die Kochzeit zu verkürzen. Alternativ können Sie einen Teil der Süßkartoffeln durch Kürbis oder Karotten ersetzen.

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