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Thai Peanut Chicken Noodle Bowls – Köstliches Rezept für Genießer!

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Lass dich von den verlockenden Aromen Thailands entführen mit den Thai Peanut Chicken Noodle Bowls! Dieses Gericht vereint zarte Hähnchenstücke in einer cremigen, erdnussigen Sauce mit frischem Gemüse und perfekt gegarten Reisnudeln.

Ingredients

Scale
  • 500g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 200g Reisnudeln
  • 100g Erdnussbutter, am besten ungesüßt
  • 200ml Kokosmilch
  • 3 EL Sojasauce
  • Saft von 1 Limette
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), frisch gerieben
  • Gemüse (z.B. Paprika, Karotten und Brokkoli), in Streifen oder kleine Röschen geschnitten
  • Frischer Koriander, für die Garnitur
  • Chiliflocken, nach Geschmack
  • Erdnüsse, grob gehackt, für den Crunch

Instructions

  1. Nudeln kochen: Kochen Sie die Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Nach dem Kochen abtropfen lassen und beiseite stellen.
  2. Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Hähnchenstücke dazu und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten goldbraun und durchgegart an. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  3. Gemüse anbraten: Im verbliebenen Öl das geschnittene Gemüse hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis es leicht weich, aber noch knackig ist. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie alles zusammen für eine weitere Minute.
  4. Soße zubereiten: In einer Schüssel Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft und Chiliflocken vermengen. Gut umrühren, bis eine homogene Soße entsteht.
  5. Alles kombinieren: Geben Sie das angebratene Hähnchen und die Nudeln in die Pfanne mit dem Gemüse. Gießen Sie die Erdnusssoße darüber und vermengen Sie alles gründlich, sodass die Nudeln und das Gemüse gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.
  6. Servieren: Lassen Sie die Mischung für 2-3 Minuten auf niedriger Hitze köcheln, damit sich die Aromen entfalten. Vor dem Servieren mit frischem Koriander und gehackten Erdnüssen garnieren.

Nutrition

Keywords: Bereiten Sie die Erdnusssoße im Voraus zu, um Zeit zu sparen. Sie kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

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