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Strawberry Danish Rezept: Süßer Genuss für Frühstück & Kaffee

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Dieses Erdbeer-Dänisch ist eine perfekte Kombination aus zartem Blätterteig, einer cremigen Füllung und frischen, süßen Erdbeeren. Ideal für Brunch, Kaffee und Kuchen oder als besonderes Frühstück.

Ingredients

Scale
  • Blätterteig (fertig oder selbstgemacht)
  • 1 Ei (verquirlt)
  • Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • Zucker (Puderzucker oder feiner Kristallzucker)
  • Vanilleextrakt
  • Zitronenabrieb (optional)
  • Frische Erdbeeren
  • Puderzucker (für den Guss, optional)
  • Zitronensaft oder Milch (für den Guss, optional)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor.
  2. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  3. Rollen Sie den gekühlten Blätterteig vorsichtig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, falls er nicht bereits ausgerollt ist.
  4. Schneiden Sie den Teig in gleichmäßige Quadrate von etwa 10×10 cm oder Rechtecke von 12×8 cm.
  5. Drücken Sie mit den Fingern oder einem Löffel einen Rand von ca. 1 cm um jedes Quadrat/Rechteck leicht ein, sodass in der Mitte eine Vertiefung für die Füllung entsteht.
  6. Legen Sie die vorbereiteten Teigstücke auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
  7. In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt und eventuell Zitronenabrieb mit einem Schneebesen oder Handmixer cremig rühren, bis die Masse glatt ist und keine Klümpchen mehr enthält.
  8. Waschen Sie die frischen Erdbeeren, entfernen Sie die grünen Blätter und vierteln Sie sie oder schneiden Sie sie in Scheiben.
  9. Verteilen Sie die Frischkäsefüllung gleichmäßig in der Vertiefung jedes Blätterteigstücks. Lassen Sie dabei den Teigrand frei.
  10. Belegen Sie die Frischkäsefüllung großzügig mit den vorbereiteten Erdbeerstücken.
  11. Verquirlen Sie das Ei und bestreichen Sie die freien Teigränder jedes Dänischs mit dem Ei.
  12. Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen.
  13. Backen Sie die Erdbeer-Dänischs für 15-20 Minuten oder bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
  14. Nehmen Sie die Dänischs aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
  15. Während die Dänischs abkühlen, können Sie einen einfachen Zuckerguss zubereiten. Mischen Sie Puderzucker mit einem Teelöffel Zitronensaft oder Milch, bis eine dickflüssige, aber gießfähige Konsistenz erreicht ist.
  16. Sobald die Dänischs abgekühlt sind, beträufeln Sie sie mit dem Zuckerguss.

Nutrition

Keywords: Verwenden Sie kalten Teig, um die Schichten zu bewahren. Überfüllen Sie die Füllung nicht, um ein Überlaufen zu vermeiden. Achten Sie auf die Backtemperatur und -zeit, da Öfen variieren können.

Find it online: https://homestylerecipes.de/strawberry-danish-rezept-suser-genuss-fur-fruhstuck-kaffee/