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Spekulatius Tiramisu Für Weihnachten: Dein festlicher Traum

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Dieses Spekulatius Tiramisu vereint die unwiderstehliche Würze der Spekulatius-Kekse mit der cremigen Mascarpone und ist der perfekte Abschluss für Ihr Weihnachtsmenü. Genießen Sie ein Stück flüssige Weihnachtsstimmung mit jedem Löffel.

Ingredients

Scale
  • 300 g Spekulatius-Kekse
  • 500 g Mascarpone
  • 4 Eier (Eigelb und Eiweiß)
  • 100 g Zucker
  • 200 ml starker Kaffee (Espresso)
  • 50 ml Mandel-Sirup oder alkoholfreies Rumaroma oder Orangensaft oder Kaffee-Likör-Alternative
  • Kakaopulver zum Bestäuben
  • Optional: eine Prise Zimt oder gemahlener Kardamom, Orangenschale

Instructions

  1. Kaffee vorbereiten: Brühen Sie starken Espresso oder sehr starken Kaffee und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Geben Sie die gewählte alkoholfreie Alternative hinzu und rühren Sie gut um. Stellen Sie die Mischung beiseite.
  2. Eier trennen: Trennen Sie die Eier vorsichtig.
  3. Eigelb-Creme zubereiten: Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker (und gegebenenfalls einer Prise Zimt/Kardamom oder Orangenschale) schaumig und cremig.
  4. Mascarpone einrühren: Geben Sie die Mascarpone löffelweise zur Eigelb-Zucker-Mischung und rühren Sie sie vorsichtig unter.
  5. Eiweiß schlagen (optional): Schlagen Sie das Eiweiß in einer separaten Schüssel sehr steif.
  6. Eiweiß unterheben (optional): Heben Sie das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Mascarpone-Eigelb-Creme.
  7. Schichten des Tiramisu: Tauchen Sie die Spekulatius-Kekse einzeln und nur ganz kurz in den abgekühlten Kaffee. Legen Sie eine Schicht der getauchten Spekulatius auf den Boden der Form. Verteilen Sie etwa die Hälfte der Mascarponecreme gleichmäßig über die Spekulatius-Schicht. Legen Sie eine weitere Schicht kurz getauchter Spekulatius darauf und verteilen Sie die restliche Mascarponecreme gleichmäßig als oberste Schicht.
  8. Kühlen: Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie das Tiramisu für mindestens 4-6 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, die Spekulatius nur kurz in den Kaffee zu tauchen, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Die Kühlzeit ist entscheidend, damit die Aromen sich verbinden und das Tiramisu fest wird.

Find it online: https://homestylerecipes.de/spekulatius-tiramisu-fur-weihnachten-dein-festlicher-traum/