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Sesam Tofu Brokkoli: Ultimatives Rezept für Genuss!

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Dieses Rezept vereint die nussigen Aromen von geröstetem Sesam mit der zarten Textur von Tofu und dem frischen, knackigen Biss von Brokkoli. Perfekt für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit!

Ingredients

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  • 400 g fester Tofu
  • 300 g Brokkoli
  • 3 EL Sesamöl
  • 2 EL Sojasauce (oder tamari für eine glutenfreie Variante)
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL frischer Ingwer, gerieben
  • 2 EL Sesamsamen (geröstet)
  • Frischer Koriander zum Garnieren
  • Optional: Chili-Flocken für etwas Schärfe

Instructions

  1. Den Tofu in Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 EL Sesamöl erhitzen und die Tofuwürfel darin goldbraun anbraten. Dies dauert etwa 8-10 Minuten. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
  2. Während der Tofu brät, den Brokkoli in Röschen teilen und in einem separaten Topf mit kochendem Wasser 3-4 Minuten blanchieren, bis er leuchtend grün und bissfest ist. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen.
  3. In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Honig und den Ingwer vermischen. Nach Belieben Chili-Flocken hinzufügen.
  4. Wenn der Tofu fertig ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen und für 1-2 Minuten weiterbraten, bis er aromatisch ist.
  5. Den blanchierten Brokkoli und die Sojasaucenmischung in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und für weitere 3-4 Minuten kochen, bis der Brokkoli gut mit der Sauce überzogen ist.
  6. Die gerösteten Sesamsamen unterrühren und das Gericht vom Herd nehmen.

Nutrition

Keywords: Stellen Sie sicher, dass der Tofu gut gepresst ist, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Alternativ zu Brokkoli können Sie auch Blumenkohl oder grüne Bohnen verwenden. Für eine extra Portion Protein können Sie auch Edamame hinzufügen.

Find it online: https://homestylerecipes.de/sesam-tofu-brokkoli-ultimatives-rezept-fur-genuss/