Print

Schnelle Brokkoli Parmesan Pasta Pfanne – Dein Lieblingsgericht!

Print Recipe

Dieses Gericht vereint zarte Nudeln, knackigen Brokkoli und cremigen Parmesan in einer einzigen Pfanne. Perfekt für geschäftige Wochentage, ist es einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker.

Ingredients

Scale
  • 300–400g kurze Nudelsorten wie Penne, Orecchiette, Farfalle oder Fusilli
  • 400–500g frischer Brokkoli, in mundgerechte Röschen geschnitten
  • 80–100g frisch geriebener Parmesan oder Grana Padano
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 700–800ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
  • 200ml Milch oder eine pflanzliche Alternative
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter (optional)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Prise Chiliflocken (optional)
  • Getrocknete Kräuter wie Oregano oder Basilikum (optional)
  • 200–250g Rinderhackfleisch oder dünne Rinderstreifen (optional)
  • 100g gekochter Schinken (Rind) gewürfelt (optional)
  • Eine Dose weiße Bohnen, abgespült und abgetropft (vegetarische Option)

Instructions

  1. Schneiden Sie den Brokkoli in mundgerechte Röschen. Schälen und hacken Sie die Zwiebel fein. Schälen und pressen oder hacken Sie den Knoblauch fein. Wenn Sie Rinderhackfleisch oder -streifen verwenden, bereiten Sie diese ebenfalls vor.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl (und optional die Butter) in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3-5 Minuten an, bis sie weich und glasig ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet.
  3. Wenn Sie Rinderhackfleisch oder -streifen verwenden, geben Sie diese jetzt in die Pfanne und braten Sie sie krümelig bzw. goldbraun an. Würzen Sie das Fleisch leicht mit Salz und Pfeffer. Nehmen Sie das angebratene Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  4. Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Milch in die Pfanne. Geben Sie die ungekochten Nudeln hinzu und rühren Sie gut um, damit sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und eventuell Chiliflocken und getrockneten Kräutern.
  5. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Köcheln. Reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Nudeln etwa 8-10 Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich um, um sicherzustellen, dass die Nudeln nicht am Boden kleben bleiben.
  6. Wenn die Nudeln fast al dente sind, verteilen Sie die Brokkoliröschen auf den Nudeln in der Pfanne. Decken Sie die Pfanne wieder ab und lassen Sie alles weitere 3-5 Minuten köcheln, bis der Brokkoli zart, aber noch bissfest ist.
  7. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Rühren Sie den frisch geriebenen Parmesan unter, bis er geschmolzen ist und das Gericht cremig wird. Geben Sie das Rindfleisch wieder in die Pfanne und mischen Sie es unter. Schmecken Sie das Gericht noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
  8. Lassen Sie das 'Broccoli Parmesan Pasta Skillet' für 2-3 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.

Nutrition

Keywords: Experimentieren Sie mit verschiedenen kurzen Nudelsorten und Gemüse. Verwenden Sie frischen oder gefrorenen Brokkoli und fügen Sie nach Belieben Käse oder Gewürze hinzu. Für eine besonders reichhaltige Soße können Sie einen Teil der Milch durch Sahne ersetzen.

Find it online: https://homestylerecipes.de/schnelle-brokkoli-parmesan-pasta-pfanne-dein-lieblingsgericht/