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Protein Frühstücks Wrap: Ei & Spinat – Schnell & Lecker!

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Dieser Protein Frühstücks Wrap mit Ei und Spinat ist der perfekte Start in den Tag, der Ihnen Energie und Nährstoffe liefert. Schnell zubereitet und unglaublich lecker, ist er ideal für ein nahrhaftes Frühstück.

Ingredients

  • Protein-Wraps (4 Stück, ca. 20 cm Durchmesser)
  • Eier (6 große)
  • Frischer Spinat (200g)
  • Magerer Rinderbacon oder Rinderkochschinken (100g)
  • Käse (100g, gerieben)
  • Olivenöl oder Kokosöl (1 EL)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: Knoblauchpulver oder Chiliflocken

Instructions

  1. Vorbereitung der Zutaten: Den Spinat gründlich waschen und trockenschleudern. Falls Sie gefrorenen Spinat verwenden, diesen auftauen lassen und sehr gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und optional Knoblauchpulver oder Chiliflocken würzen.
  3. Den Käse reiben, falls noch nicht geschehen.
  4. Den Rinderbacon oder Rinderkochschinken in kleine Stücke schneiden.
  5. Rinderbacon (oder andere Proteine) anbraten (optional): Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Bei der Verwendung von Rinderbacon diesen darin knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseitestellen. Falls Sie Hähnchen oder Tofu verwenden, diese goldbraun anbraten.
  6. Spinat andünsten: In derselben Pfanne (oder einer sauberen Pfanne) 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Den frischen Spinat dazugeben und unter Rühren andünsten, bis er zusammenfällt (dauert nur 2-3 Minuten). Der Spinat sollte nur leicht welk sein und noch seine leuchtende Farbe behalten. Nehmen Sie den Spinat aus der Pfanne und drücken Sie gegebenenfalls überschüssige Flüssigkeit leicht aus. Beiseite stellen.
  7. Eier zubereiten: Die Pfanne erneut erhitzen. Geben Sie die verquirlten Eier hinein. Rühren Sie die Eier mit einem Spatel, bis sie gestockt sind, aber noch leicht feucht (Rührei). Alternativ können Sie ein dünnes Omelett braten, indem Sie die Eimasse gleichmäßig in der Pfanne verteilen und von beiden Seiten goldbraun backen. Würzen Sie die Eier nach Geschmack.
  8. Wraps erwärmen: Erhitzen Sie die Protein-Wraps einzeln in einer trockenen Pfanne für etwa 30 Sekunden pro Seite, in der Mikrowelle für 15-20 Sekunden oder kurz im Ofen, bis sie weich und biegsam sind. Dies verhindert, dass sie beim Rollen brechen.
  9. Wraps füllen und rollen: Legen Sie einen erwärmten Wrap flach auf eine Arbeitsfläche. Verteilen Sie zuerst eine dünne Schicht des geriebenen Käses in der Mitte des Wraps, lassen Sie dabei die Ränder frei. Legen Sie dann eine Portion des zubereiteten Rühreis (oder Omeletts) darauf. Verteilen Sie anschließend den angedünsteten Spinat und die Stücke des Rinderbacons (oder Ihre gewählte Proteineinlage) über dem Ei. Schlagen Sie die Seiten des Wraps leicht nach innen und rollen Sie ihn dann von unten fest auf. Achten Sie darauf, den Wrap straff zu rollen, damit die Füllung nicht herausfällt.
  10. Servieren: Servieren Sie den "Protein Frühstücks Wrap Mit Ei Und Spinat" sofort, eventuell halbiert für eine einfachere Handhabung.

Nutrition

Keywords: Für eine glutenfreie Option verwenden Sie Mais-Tortillas oder spezielle glutenfreie Wraps. Vegetarier können den Rinderbacon durch schwarze Bohnen, Kichererbsen oder geräucherten Tofu ersetzen. Achten Sie darauf, den Spinat gut auszudrücken, um einen matschigen Wrap zu vermeiden.

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