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Philly Cheesesteak Frühlingsrollen: Knuspriger Genuss

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Diese Philly Cheesesteak Frühlingsrollen vereinen die herzhaften Aromen eines klassischen Philly Cheesesteaks mit der knusprigen Textur einer Frühlingsrolle. Ein unvergesslicher Genuss, der Ihre Gäste begeistern wird!

Ingredients

Scale
  • 500g dünn geschnittenes Rindfleisch (idealerweise Rib-Eye oder Rumpsteak)
  • 1–2 große gelbe Zwiebeln, fein geschnitten oder in dünne Ringe
  • 1 grüne Paprika, entkernt und in dünne Streifen geschnitten (optional)
  • 200–250g Käse, der gut schmilzt (z.B. Provolone, Mozzarella oder eine Mischung aus Cheddar und Gouda)
  • 1–2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, eine Prise Knoblauchpulver
  • Worcestershiresauce (optional)
  • 20–25 quadratische oder runde Frühlingsrollenteigblätter (ca. 20x20 cm)
  • 1 Ei (verquirlt) oder eine Mischung aus 1 EL Mehl und 2 EL Wasser zum Versiegeln
  • Ausreichend Pflanzenöl (Sonnenblumen-, Rapsöl oder Erdnussöl) zum Frittieren

Instructions

  1. Rindfleisch gegebenenfalls hauchdünn schneiden.
  2. Zwiebeln und Paprika (falls verwendet) in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
  3. Käse reiben oder in kleine Stücke schneiden.
  4. Frühlingsrollenteig aus dem Kühlschrank nehmen und unter einem feuchten Tuch bereitlegen.
  5. Erhitzen Sie 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  6. Geben Sie die Zwiebeln (und Paprika) hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich und leicht karamellisiert sind (ca. 5-7 Minuten). Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1 Minute, bis er duftet. Nehmen Sie das Gemüse aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  7. Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es erneut bei hoher Hitze. Braten Sie das dünn geschnittene Rindfleisch in Portionen schnell und scharf an, bis es durchgebraten ist. Würzen Sie es während des Bratens mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.
  8. Geben Sie das gebratene Gemüse zurück zum Fleisch in die Pfanne und mischen Sie alles gut.
  9. Nehmen Sie die Pfanne von der Herdplatte und rühren Sie den Käse unter die heiße Fleisch-Gemüse-Mischung, bis er vollständig geschmolzen ist und alles cremig bindet. Lassen Sie die Füllung etwas abkühlen.
  10. Legen Sie ein Frühlingsrollenteigblatt wie eine Raute (Spitze zeigt zu Ihnen) auf eine saubere Arbeitsfläche.
  11. Geben Sie etwa 1-2 Esslöffel der abgekühlten Füllung diagonal auf das untere Drittel des Teigblatts.
  12. Falten Sie die untere Spitze des Teigs über die Füllung.
  13. Falten Sie die linke und rechte Ecke zur Mitte hin ein.
  14. Rollen Sie den Teig von unten nach oben fest auf, bis eine kompakte Rolle entsteht.
  15. Bestreichen Sie die obere Teigecke mit etwas verquirltem Ei oder der Mehl-Wasser-Mischung und drücken Sie sie fest an, um die Rolle zu versiegeln.
  16. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die gesamte Füllung verbraucht ist.
  17. Erhitzen Sie in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse ausreichend Pflanzenöl auf ca. 170-175°C.
  18. Geben Sie die Frühlingsrollen portionsweise vorsichtig in das heiße Öl.
  19. Frittieren Sie die Rollen für 4-6 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie dabei gelegentlich.
  20. Nehmen Sie die fertig frittierten Frühlingsrollen mit einer Schaumkelle aus dem Öl und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.

Nutrition

Keywords: Das Rindfleisch sollte so dünn wie möglich geschnitten sein. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht zu feucht ist, um das Aufweichen des Teigs zu vermeiden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmäcker.

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