Print

Party Fertig: Mini Steak Kartoffel Bites mit Meerrettich-Creme

Print Recipe

Diese köstlichen Mini Steak Kartoffel Bites sind der perfekte Party-Snack, der zartes Steak mit knusprigen Kartoffeln kombiniert. Die unwiderstehliche Meerrettich-Parmesan-Creme rundet das Gericht geschmacklich ab und sorgt für Begeisterung bei deinen Gästen.

Ingredients

Scale
  • 450 g kleine Yukon Gold Kartoffeln (oder Babykartoffeln)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 450 g Flank Steak (oder Rinderfilet)
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • ½ Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
  • 120 ml saure Sahne
  • 60 ml Mayonnaise
  • 2 Esslöffel vorbereiteter Meerrettich (nach Geschmack anpassen)
  • 30 g geriebener Parmesan
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor. Dies sorgt dafür, dass die Kartoffeln gleichmäßig knusprig gebacken werden.
  2. Wasche die Yukon Gold Kartoffeln gründlich und schneide sie in Hälften oder Viertel, je nach Größe. So garen sie gleichmäßig und sind einfacher zu essen.
  3. Gib die geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel, füge das Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und vermenge alles gut. Die Kartoffeln sollten leicht glitschig sein, aber nicht zu viel Öl haben.
  4. Lege die Kartoffeln auf ein Backblech und backe sie für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit für eine gleichmäßige Bräunung.
  5. Während die Kartoffeln im Ofen sind, bereite das Steak vor. Würze es mit Knoblauchpulver, Paprika, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer (falls gewünscht). Lass das Steak für etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, damit die Gewürze einziehen können.
  6. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Steak für 4-5 Minuten pro Seite, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. Es sollte außen schön gebräunt und innen zart sein.
  7. Nach dem Braten das Steak für 5 Minuten ruhen lassen, damit die Säfte sich setzen können. Dies ist entscheidend, um ein saftiges Ergebnis zu erzielen.
  8. Schneide das Steak in dünne Scheiben oder kleine Stücke, je nach Vorliebe. Die Stücke sollten gleichmäßig sein, um eine einfache Portionierung zu ermöglichen.
  9. Für die Horseradish Parmesan Cream mische in einer Schüssel die saure Sahne, Mayonnaise, Meerrettich, Parmesan, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.
  10. Nun ist es Zeit, die Mini Steak Potato Bites zusammenzustellen! Nimm eine knusprige Kartoffelhälfte, lege ein Stück Steak darauf und füge einen Löffel der Horseradish Parmesan Cream hinzu. Garniere mit frischer, gehackter Petersilie.
  11. Serviere die Bites sofort, solange sie warm und frisch sind. Diese Kombination aus Aromen und Texturen wird deine Gäste begeistern!

Nutrition

Keywords: Vermeide, das Steak zu lange zu braten, da es sonst zäh wird. Verwende ein Fleischthermometer, um die perfekte Garstufe zu erreichen: 57 °C für medium rare. Du kannst auch griechischen Joghurt anstelle von saurer Sahne verwenden, um eine gesündere Variante zu kreieren.

Find it online: https://homestylerecipes.de/party-fertig-mini-steak-kartoffel-bites-mit-meerrettich-creme/