Paprikaschoten mit Hirse und Hüttenkäse-Füllung genießen!
Entdecken Sie ein gesundes und köstliches Gericht mit bunten Paprikaschoten, gefüllt mit nahrhafter Hirse und cremigem Hüttenkäse. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, bringt dieses Rezept Abwechslung auf Ihren Tisch.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- große, feste Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
- ungeschälte Hirse (alternativ Quinoa oder Bulgur)
- Hüttenkäse (fettarm möglich)
- eine mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- Knoblauch (optional)
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
- Gemüsebrühe (oder Wasser)
- Olivenöl
Instructions
- Spülen Sie die Hirse gründlich unter fließendem Wasser ab. Kochen Sie sie in Gemüsebrühe oder Wasser gemäß der Packungsanweisung, bis sie weich ist. Dies dauert normalerweise etwa 15-20 Minuten.
- Waschen Sie die Paprikaschoten und schneiden Sie den oberen Teil ab. Entfernen Sie die Kerne und die weißen Häute im Inneren. Stellen Sie die Paprikaschoten aufrecht in eine Auflaufform.
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die gehackten Zwiebeln und den optionalen Knoblauch an, bis sie glasig sind.
- Mischen Sie in einer Schüssel die gekochte Hirse, den Hüttenkäse, die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch sowie Gewürze und frische Kräuter. Rühren Sie alles gut um, bis die Mischung gleichmäßig ist.
- Füllen Sie jede Paprikaschote großzügig mit der Hirse-Hüttenkäse-Mischung. Drücken Sie die Füllung leicht an, damit sie gut sitzt.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Gießen Sie etwas Gemüsebrühe in die Auflaufform, um die Paprikaschoten während des Backens feucht zu halten. Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie die gefüllten Paprikaschoten für etwa 30 Minuten. Entfernen Sie die Folie und lassen Sie sie weitere 10 Minuten backen, bis die Paprikaschoten weich sind.
- Nehmen Sie die Paprikaschoten aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Paprikaschote
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: Sie können auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen in die Füllung integrieren. Für eine herzhaftere Note können Sie die Füllung mit gewürfeltem Feta oder geriebenem Käse verfeinern.