Print

Paprika Reis Pfanne: Dein schnelles & leckeres Abendessen!

Print Recipe

Die Paprika Reis Pfanne ist ein vielseitiges und sättigendes Gericht, das Komfort und Geschmack in einer einzigen Pfanne vereint. Ideal für schnelle Wochenmahlzeiten, begeistert sie durch die lebendigen Farben und den süßlich-würzigen Geschmack der Paprika.

Ingredients

Scale
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 400 g Rinderhackfleisch oder gewürfeltes Rindfleisch
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 3 Paprika (rot, gelb, grün), entkernt und gewürfelt
  • 250 g Langkornreis (z.B. Basmati), gewaschen und abgetropft
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • ½ TL rosenscharfes Paprikapulver (optional)
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 400 g passierte Tomaten
  • 500 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
  • Optional: ein Schuss Balsamicoessig für die Geschmacksabrundung

Instructions

  1. Vorbereitung der Zutaten: Schneiden Sie alle Zutaten wie oben beschrieben zu. Waschen Sie den Reis gründlich unter kaltem Wasser, bis das ablaufende Wasser klar ist, und lassen Sie ihn gut abtropfen.
  2. Fleisch anbraten: Erhitzen Sie das Öl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Rinderhackfleisch (oder Rindergeschnetzeltes) hinzu und braten Sie es krümelig an, bis es schön gebräunt ist. Salzen und pfeffern Sie es leicht. Nehmen Sie das Fleisch mit einer Schaumkelle aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  3. Aromaten andünsten: Geben Sie die gehackte Zwiebel in die gleiche Pfanne und dünsten Sie sie bei mittlerer Hitze glasig, bis sie weich und leicht durchscheinend ist (ca. 3-4 Minuten). Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten mit.
  4. Paprika hinzufügen: Geben Sie die gewürfelten Paprika in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 3-5 Minuten mit, bis sie leicht weicher werden, aber noch Biss haben.
  5. Reis und Tomatenmark rösten: Fügen Sie den gewaschenen und abgetropften Reis und das Tomatenmark hinzu. Braten Sie alles für etwa 1-2 Minuten unter ständigem Rühren mit an.
  6. Würzen und ablöschen: Geben Sie nun das edelsüße und rosenscharfe Paprikapulver sowie den gemahlenen Kreuzkümmel hinzu und rühren Sie sie kurz unter. Gießen Sie die passierten Tomaten und die Brühe an.
  7. Köcheln lassen: Geben Sie das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie die Paprika Reis Pfanne für 15-20 Minuten köcheln.
  8. Ruhezeit & Abschmecken: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Gericht zugedeckt weitere 5 Minuten ruhen. Schmecken Sie die Paprika Reis Pfanne mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
  9. Servieren: Garnieren Sie die fertige Paprika Reis Pfanne großzügig mit frischer Petersilie oder Koriander und servieren Sie sie sofort.

Nutrition

Keywords: Waschen Sie den Reis vor dem Kochen unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Für eine vegetarische Variante können Sie das Rindfleisch durch schwarze Bohnen, Kidneybohnen oder Kichererbsen ersetzen.

Find it online: https://homestylerecipes.de/paprika-reis-pfanne-dein-schnelles-leckeres-abendessen/