Ofen Lachs Pasta: Gefüllte Muscheln mit Ricotta & Tomaten
Tauchen Sie ein in die italienische Küche mit diesen köstlichen gefüllten Muscheln, die zarten Lachs, cremigen Ricotta und aromatisch geröstete Tomaten vereinen. Ein perfektes Gericht für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Festmahl.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
- Große Conchiglie oder andere gefüllte Pasta-Schalen, vorgekocht
- Frischer Lachsfilet, frisch oder tiefgekühlt
- Ricotta oder Mascarpone
- Geröstete Tomaten oder eingelegte Tomaten
- Frische Kräuter wie Basilikum oder Dill, oder getrocknete Kräuter
- Parmesan oder Mozzarella, gerieben
- Zwiebel, fein gehackt
- Knoblauch, fein gehackt
- Olivenöl
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Die Tomaten waschen, halbieren und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- Während die Tomaten rösten, den Lachs in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, bis er durchgegart ist (ca. 6-8 Minuten pro Seite). Alternativ können Sie den Lachs auch im Ofen garen. Lassen Sie ihn nach dem Garen etwas abkühlen und zerpflücken Sie ihn dann in kleine Stücke.
- In einer Schüssel Ricotta, den gebratenen Lachs, gehackte Zwiebel, Knoblauch, frische Kräuter und die Hälfte des geriebenen Käses vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nehmen Sie die vorgekochten Pasta-Schalen und füllen Sie jede Schale großzügig mit der Lachs-Ricotta-Mischung.
- Eine Auflaufform leicht einfetten und die gefüllten Pasta-Schalen darin anordnen. Die gerösteten Tomaten gleichmäßig über die Schalen verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Ofen für 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
- Lassen Sie das Gericht nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren. So können sich die Aromen besser entfalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu lange zu garen, um eine zarte Textur zu erhalten. Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, verwenden Sie glutenfreie Pasta-Schalen.