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Mini Rindswurstgulasch Party-Häppchen – Schnell & Lecker

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Diese Mini Wurstgulasch Portionen sind das perfekte Partygericht, das Ihre Gäste begeistern wird! Zarte Wurststücke in einer aromatischen Soße, serviert in mundgerechten Portionen, sorgen für unkomplizierten Genuss.

Ingredients

Scale
  • 500–600g Rinder-Bratwürste oder Rinder-Wiener Würstchen
  • 2–3 große Zwiebeln, fein gewürfelt
  • 2–3 Paprikaschoten (verschiedene Farben wie rot, gelb, grün), in kleine Würfel geschnitten
  • Eine Dose (ca. 800g) gehackte Tomaten oder passierte Tomaten
  • Ca. 500ml hochwertige Rinderbrühe
  • 2–3 EL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL gemahlener Kümmel
  • 1 TL getrockneter Majoran
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken
  • Chilipulver oder Cayennepfeffer, nach Geschmack
  • Pflanzenöl, zum Anbraten
  • optional Saucenbinder oder Speisestärke, zum Andicken der Soße

Instructions

  1. Vorbereitung der Zutaten (Mini-Format):
  2. Schneiden Sie die Rinderwürste in ca. 1-1,5 cm dicke Scheiben oder Würfel.
  3. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
  4. Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine, mundgerechte Würfel (ca. 1 cm) schneiden.
  5. Würste Anbraten:
  6. Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze.
  7. Geben Sie die Wurststücke hinzu und braten Sie diese rundherum goldbraun an.
  8. Nehmen Sie die angebratenen Wurststücke aus dem Topf und stellen Sie sie beiseite.
  9. Aromaten Andünsten:
  10. Geben Sie bei Bedarf noch etwas Öl in den Topf.
  11. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und dünsten Sie diese bei mittlerer Hitze glasig an (ca. 5-7 Minuten).
  12. Geben Sie die Paprikawürfel hinzu und dünsten Sie diese für weitere 3-5 Minuten mit.
  13. Gewürze Rösten:
  14. Rühren Sie das Paprikapulver (edelsüß und geräuchert), gemahlenen Kümmel und Majoran unter das Gemüse.
  15. Rösten Sie die Gewürze unter ständigem Rühren für etwa 1 Minute mit.
  16. Optional: Fügen Sie jetzt das Tomatenmark hinzu und rösten Sie es ebenfalls kurz mit.
  17. Ablöschen und Köcheln:
  18. Gießen Sie die Rinderbrühe und die gehackten/passierten Tomaten in den Topf.
  19. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.
  20. Geben Sie die angebratenen Wurststücke zurück in den Topf.
  21. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Gulasch für mindestens 30-45 Minuten sanft köcheln.
  22. Abschmecken und Andicken:
  23. Schmecken Sie das Gulasch mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und gegebenenfalls etwas Chilipulver ab.
  24. Wenn die Soße noch zu dünn ist, können Sie sie mit einem Saucenbinder oder einer angerührten Speisestärke andicken.
  25. Fertigstellung für die Party:
  26. Lassen Sie das Gulasch vor dem Servieren noch 10-15 Minuten ruhen.
  27. Für eine Party können Sie das Gulasch in einem Chafing Dish oder einem Slow Cooker warmhalten.

Nutrition

Keywords: Sie können auch andere Rindfleischwürste verwenden. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie eine kleine Karotte fein würfeln und mit den Zwiebeln andünsten.

Find it online: https://homestylerecipes.de/mini-rindswurstgulasch-party-happchen-schnell-lecker/