Milchreisauflauf mit Äpfeln – Einfaches Rezept für Genuss
Dieser Milchreisauflauf vereint die Cremigkeit von Milchreis mit der fruchtigen Süße von Äpfeln und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt als Dessert oder süße Hauptspeise, ist er einfach zuzubereiten und ein Genuss für die ganze Familie.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: 4-6 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Milchreis
- 1 Liter Milch (Vollmilch sorgt für eine cremige Konsistenz)
- 4–5 große Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
- 100 g Zucker (nach Geschmack anpassen)
- 2 große Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker (alternativ das Mark einer Vanilleschote)
- 1 Teelöffel Zimt
- 30 g Butter (zum Einfetten der Form und für zusätzlichen Geschmack)
- eine Prise Salz
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Auflaufform mit der Butter ein.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Diese können Sie mit etwas Zimt und Zucker vermischen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Geben Sie den Milchreis zusammen mit der Milch, einer Prise Salz und dem Zucker in einen Topf. Kochen Sie die Mischung auf und lassen Sie sie bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist und die Milch fast vollständig aufgenommen wurde. Rühren Sie regelmäßig um, damit nichts anbrennt.
- In einer Schüssel die Eier mit dem Vanillezucker verquirlen. Sobald der Milchreis fertig ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen ihn kurz abkühlen. Fügen Sie dann die Eiermischung unter ständigem Rühren hinzu, damit die Eier nicht stocken.
- Geben Sie die Hälfte des Milchreis in die vorbereitete Auflaufform. Verteilen Sie die Apfelstücke gleichmäßig darauf und decken Sie sie mit der restlichen Milchreis-Mischung ab.
- Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Auflauf für etwa 40-50 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Auflauf fest geworden ist.
- Nach dem Backen lassen Sie den Auflauf etwas abkühlen, damit er sich besser schneiden lässt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Sie können auch Rosinen oder Mandeln hinzufügen, um dem Auflauf eine besondere Note zu verleihen. Für eine vegane Variante können Sie Pflanzenmilch und Chia-Eier (2 EL Chiasamen mit 6 EL Wasser) verwenden.