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Mediterranes Hähnchen Gyros: Cremiges Feta Tzatziki Rezept

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Dieses Rezept für mediterrane Hähnchen-Gyros mit cremigem Feta-Tzatziki bringt den Geschmack Griechenlands direkt in Ihre Küche. Saftiges Hähnchenfleisch trifft auf ein erfrischendes, cremiges Zaziki, alles verpackt in warmem Fladenbrot.

Ingredients

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  • 600–700g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
  • 4 EL extra natives Olivenöl
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
  • 2 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen), optional
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 rote Zwiebel, in sehr dünne Ringe geschnitten
  • 300g griechischer Joghurt (mind. 10% Fett)
  • 100g Feta-Käse, zerbröselt
  • 1/2 große oder 1 kleine Salatgurke
  • 1–2 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
  • 1 EL frische Minze, fein gehackt
  • 1 EL frischer Dill, fein gehackt
  • 1 EL extra natives Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft oder ein Schuss Weißweinessig ohne Alkoholzusatz
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 4–6 Stück Pita-Brot, frisch und weich
  • 2–3 reife Tomaten, in Scheiben oder Würfel geschnitten
  • 1/2 rote Zwiebel, in sehr dünne Ringe geschnitten
  • Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
  • Zitronenspalten zum Beträufeln

Instructions

  1. Feta-Zaziki zubereiten: Gurke reiben und in einem feinen Sieb gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel den griechischen Joghurt, zerbröselten Feta, gepressten Knoblauch, fein gehackte Minze und Dill, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Alles gut verrühren, bis der Feta eingearbeitet ist und das Zaziki cremig aussieht.
  4. Abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  5. Hähnchen marinieren: Hähnchenbrustfilet oder -schenkel in sehr dünne Streifen schneiden.
  6. In einer großen Schüssel das geschnittene Hähnchenfleisch mit Olivenöl, Zitronensaft, gepresstem Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Kreuzkümmel (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermischen.
  7. Optional dünne rote Zwiebelringe für die Marinade hinzufügen.
  8. Gut umrühren, bis jedes Stück Fleisch bedeckt ist.
  9. Abdecken und für mindestens 30 Minuten (oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank) marinieren lassen.
  10. Hähnchen zubereiten: Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Bei Bedarf 1 EL Olivenöl hinzufügen.
  11. Das marinierte Hähnchenfleisch (ggf. in Portionen, um die Pfanne nicht zu überfüllen) in die heiße Pfanne geben.
  12. Das Hähnchen unter gelegentlichem Rühren braten, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten, je nach Dicke der Streifen). Es sollte leicht knusprig an den Rändern sein.
  13. Alternativ kann das Hähnchen auch auf dem Grill (in einer Grillpfanne oder auf Spießen) oder im Airfryer zubereitet werden, bis es gar und gebräunt ist.
  14. Pita-Brot erwärmen: Während das Hähnchen brät, das Pita-Brot in einer trockenen Pfanne, im Toaster, im Backofen oder auf dem Grill kurz erwärmen, bis es weich und leicht gebräunt ist.
  15. Gyros zusammenstellen: Jedes warme Pita-Brot mit einer großzügigen Menge Feta-Zaziki bestreichen.
  16. Eine Portion des gebratenen Hähnchenfleisches darauf verteilen.
  17. Mit frischen Tomatenscheiben oder -würfeln und dünnen roten Zwiebelringen belegen.
  18. Optional mit etwas frischer Petersilie garnieren.
  19. Das Pita-Brot fest zusammenrollen oder falten und sofort servieren.

Nutrition

Keywords: Achten Sie auf frisches Hähnchenfleisch von guter Qualität. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren, idealerweise 2-4 Stunden. Reiben Sie die Gurke und drücken Sie das überschüssige Wasser gut aus, um ein wässriges Zaziki zu vermeiden.

Find it online: https://homestylerecipes.de/mediterranes-hahnchen-gyros-cremiges-feta-tzatziki-rezept/