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Leckeres One Pot Curryreis mit Hähnchenbrust Rezept

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Dieses One Pot Curryreis Rezept vereint zarte Hähnchenbrust, aromatische Gewürze und buntes Gemüse in einem köstlichen Gericht. Ideal für hektische Wochentage, bietet es eine ausgewogene und geschmackvolle Mahlzeit mit minimalem Aufwand.

Ingredients

Scale
  • 500 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
  • 250 g Langkornreis oder Basmati
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 2–3 Esslöffel Currypulver oder Garam Masala
  • 750 ml Gemüsebrühe oder Gemüsefond
  • 200 ml Kokosmilch oder Sahne
  • 200 g gemischtes Gemüse (z. B. Erbsen, Karotten, Paprika), frisch oder tiefgefroren
  • 2 Esslöffel Öl (Olivenöl oder Sonnenblumenöl)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Koriander oder Petersilie)

Instructions

  1. 1. Vorbereitung: Alle Zutaten vorbereiten. Hähnchenbrust in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken, Gemüse nach Wahl bereitstellen.
  2. 2. Anbraten: In einem großen Topf oder einer Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
  3. 3. Hähnchen hinzufügen: Die Hähnchenbrustwürfel hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  4. 4. Gewürze einrühren: Currypulver (oder Garam Masala) über das Hähnchen streuen und kurz mitbraten, bis die Gewürze duften.
  5. 5. Reis und Flüssigkeit hinzufügen: Reis in den Topf geben, gut umrühren. Gemüsebrühe und Kokosmilch dazu gießen. Alles gut vermengen.
  6. 6. Gemüse einfügen: Das vorbereitete Gemüse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. 7. Kochen lassen: Den Topf abdecken und alles zum Kochen bringen. Danach die Hitze reduzieren und für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
  8. 8. Abschmecken: Abschließend den Curryreis nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen.
  9. 9. Servieren: Den Topf vom Herd nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Keywords: Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen. Servieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern, einem Salat oder Joghurt-Dip.

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