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Leckerer Griechischer Tomatenreis: Mediterraner Geschmack pur

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Griechischer Tomatenreis ist ein köstliches Gericht, das die Aromen Griechenlands in jedem Bissen einfängt. Mit saftigen Tomaten, aromatischem Reis und frischen Kräutern ist es die perfekte Wahl für eine leichte Hauptmahlzeit oder als Beilage.

Ingredients

Scale
  • 300 g Mittelkornreis (z.B. Arborio oder Rundkornreis)
  • 400 g hochwertige Dosen-Tomaten (ganz oder gehackt)
  • 2–3 frische, reife Tomaten (optional)
  • 2–3 EL Tomatenmark
  • 1 Zwiebel
  • 2–3 Zehen Knoblauch
  • 500 ml Gemüsebrühe oder Wasser
  • 3–4 EL natives Olivenöl Extra
  • 1 Prise Zucker
  • 1–2 TL getrockneter Oregano
  • Salz nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • frische Petersilie (zum Garnieren)
  • optional: gewürfelter Feta-Käse, Zitronensaft, gekochte Linsen, Kichererbsen, gebratenes Rinderhackfleisch, gewürfelte Zucchini oder Paprika

Instructions

  1. Beginnen Sie damit, alle Zutaten vorzubereiten. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Wenn Sie frische Tomaten verwenden, diese waschen, entstielen und ebenfalls würfeln oder pürieren. Tomatenmark und Gewürze bereitlegen.
  2. Erhitzen Sie in einem großen, tiefen Topf oder einer Sauteuse das native Olivenöl Extra bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und dünsten Sie diese etwa 5-7 Minuten glasig und weich. Fügen Sie dann den fein gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten, bis er duftet.
  3. Geben Sie den nicht gewaschenen Reis zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Topf. Rühren Sie gut um, sodass alle Reiskörner mit Olivenöl überzogen sind. Rösten Sie den Reis für 2-3 Minuten unter ständigem Rühren an.
  4. Geben Sie das Tomatenmark zum Reis in den Topf und rösten Sie es für etwa 1 Minute unter Rühren mit an. Fügen Sie nun die gehackten oder zerdrückten Dosentomaten, die Prise Zucker, den getrockneten Oregano, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Mischung für 2-3 Minuten leicht köcheln.
  5. Gießen Sie die Gemüsebrühe oder das Wasser zum Reis. Rühren Sie einmal kräftig um, um sicherzustellen, dass nichts am Boden kleben bleibt. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf die niedrigste Stufe und legen Sie den Deckel fest auf den Topf. Lassen Sie den Reis für etwa 15-20 Minuten garen.
  6. Nehmen Sie den Topf vom Herd, sobald der Reis gar ist. Lassen Sie den Griechischen Tomatenreis für weitere 5-10 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen. Heben Sie anschließend die frische, gehackte Petersilie unter. Schmecken Sie den Reis noch einmal ab und würzen Sie bei Bedarf nach.

Nutrition

Keywords: Verwenden Sie hochwertige Zutaten, insbesondere natives Olivenöl Extra und frische Kräuter, um den besten Geschmack zu erzielen. Optional können Sie Feta-Käse oder Zitronensaft hinzufügen, um das Gericht zu verfeinern.

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