Print

Leckere Marry Me Hähnchen Pasta Rezept – Zum Verlieben!

Print Recipe

Diese unwiderstehliche Pasta-Kreation vereint zartes Hähnchen mit einer luxuriösen, cremigen Sauce voller Aromen von sonnengetrockneten Tomaten und frischem Spinat. Ein Gericht, das Herzen im Sturm erobert und einfach zuzubereiten ist.

Ingredients

Scale
  • 450–500 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen
  • 350–400 g Ihrer Lieblingspasta (Penne, Fettuccine, Rigatoni oder Tagliatelle)
  • 2–3 EL Olivenöl
  • 3–4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 100–120 g Sonnengetrocknete Tomaten, in Öl eingelegt und abgetropft, dann in Streifen geschnitten
  • 250 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe als Alternative)
  • 200 ml Sahne (Kochsahne oder Schlagsahne, 20-30% Fett)
  • 2–3 EL Frischkäse (natur), optional
  • 100–150 g Frischer Spinat, gewaschen und gut abgetropft
  • 70–100 g Parmesan, frisch gerieben, plus extra zum Servieren
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL getrocknete Italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian), oder eine Handvoll frischer Kräuter
  • ½ TL Chiliflocken, optional

Instructions

  1. Vorbereitung: Beginnen Sie damit, das Hähnchenbrustfilet zu waschen, trocken zu tupfen und in etwa 2-3 cm große Stücke oder Medaillons zu schneiden. Würzen Sie das Hähnchen großzügig mit Salz und Pfeffer. Hacken Sie Knoblauch und Zwiebel fein und schneiden Sie die abgetropften sonnengetrockneten Tomaten in Streifen.
  2. Pasta kochen: Setzen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser für die Pasta auf. Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Bevor Sie die Pasta abgießen, bewahren Sie etwa 250 ml des Nudelwassers auf.
  3. Hähnchen anbraten: Während die Pasta kocht, erhitzen Sie 1-2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die gewürzten Hähnchenstücke in die Pfanne und braten Sie sie von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie das goldbraun gebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  4. Aromatische Basis: Geben Sie bei Bedarf einen weiteren EL Olivenöl in dieselbe Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie die gehackten Zwiebeln hinzu. Braten Sie die Zwiebeln an, bis sie weich und glasig sind (ca. 3-4 Minuten). Fügen Sie dann den fein gehackten Knoblauch und die in Streifen geschnittenen sonnengetrockneten Tomaten hinzu und braten Sie alles für etwa 1-2 Minuten mit.
  5. Sauce zubereiten: Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und lassen Sie die Brühe kurz aufkochen. Geben Sie nun die Sahne und den Frischkäse (falls verwendet) hinzu und rühren Sie gut um, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist. Würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer, den italienischen Kräutern und optional den Chiliflocken.
  6. Hähnchen und Spinat hinzufügen: Geben Sie das zuvor angebratene Hähnchen zurück in die Sauce. Fügen Sie den frischen Spinat hinzu und rühren Sie, bis er vollständig zusammengefallen ist.
  7. Käse und Pasta vermischen: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den frisch geriebenen Parmesan unter die Sauce. Geben Sie die gekochte und abgetropfte Pasta direkt in die Pfanne zur Sauce und vermischen Sie alles gründlich.
  8. Abschmecken und Servieren: Schmecken Sie die Pasta noch einmal ab und passen Sie die Würze bei Bedarf an. Servieren Sie die Pasta sofort, garniert mit frischen Kräutern und zusätzlichem geriebenem Parmesan.

Nutrition

Keywords: Statt Hähnchenbrustfilet können Sie auch ausgelöstes Hähnchenschenkel-Fleisch verwenden. Für eine leichtere Variante können Sie einen Teil der Sahne durch Milch ersetzen und etwas Maisstärke einrühren. Eine vegetarische Variante kann durch gebratene Pilze oder pflanzliche Hähnchenalternativen erreicht werden.

Find it online: https://homestylerecipes.de/leckere-marry-me-hahnchen-pasta-rezept-zum-verlieben/