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Leckere Griechische Hähnchen Bowls – Schnell & Gesund!

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Diese Greek Chicken Bowls sind eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die voller frischer Aromen steckt. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Ingredients

  • Hähnchenbrustfilet oder ausgelöste Hähnchenschenkel
  • Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Knoblauch
  • Getrockneter Oregano
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Reis (Basmatireis, Langkornreis oder Wildreis) oder Quinoa oder Couscous oder Salatblätter
  • Gurke
  • Tomaten (Kirschtomaten oder Roma-Tomaten)
  • Rote Zwiebel
  • Kalamata-Oliven
  • Gelbe oder rote Paprika (optional)
  • Kichererbsen (optional)
  • Griechischer Joghurt
  • Frischer Dill oder Minze
  • Pfeffer

Instructions

  1. Schritt 1: Das Hähnchen marinieren – Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets oder ausgelösten Hähnchenschenkel in ca. 2-3 cm große Würfel oder Streifen. In einer mittelgroßen Schüssel vermischen Sie das geschnittene Hähnchenfleisch mit der Marinade: Geben Sie 3 Esslöffel Olivenöl, den Saft einer halben Zitrone, 2-3 fein gehackte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel getrockneten Oregano, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alles gut, sodass das Hähnchen vollständig bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten (oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank) beiseite.
  2. Schritt 2: Die Basis zubereiten – Während das Hähnchen mariniert, bereiten Sie die Basis Ihrer Bowls zu. Wenn Sie Reis, Quinoa oder Couscous verwenden, kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Für eine Salatbasis müssen Sie lediglich die Salatblätter waschen und trocken schleudern.
  3. Schritt 3: Das Tzatziki vorbereiten – Raspeln Sie eine halbe Gurke grob und drücken das überschüssige Wasser kräftig aus. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie den griechischen Joghurt mit der geriebenen Gurke, 1-2 gepressten Knoblauchzehen, 1 Esslöffel fein gehacktem frischem Dill oder Minze, einem Spritzer Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gut umrühren und bis zum Servieren kaltstellen.
  4. Schritt 4: Das Gemüse vorbereiten – Waschen und schneiden Sie das restliche Gemüse: Würfeln Sie eine Gurke, halbieren Sie die Kirschtomaten oder würfeln Sie größere Tomaten, schneiden Sie die rote Zwiebel in dünne Halbringe und halbieren Sie die Kalamata-Oliven. Wenn Sie Paprika oder Kichererbsen verwenden, bereiten Sie diese ebenfalls vor.
  5. Schritt 5: Das Hähnchen garen – Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das marinierte Hähnchenfleisch hinzu und braten es unter gelegentlichem Wenden für 5-7 Minuten, bis es goldbraun und vollständig durchgegart ist. Alternativ können Sie das Hähnchen auch auf Spieße stecken und grillen oder im Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen.
  6. Schritt 6: Die Bowls zusammenstellen – Nehmen Sie vier Servierschüsseln und füllen Sie jede mit einer Portion der vorbereiteten Basis. Verteilen Sie dann das gebratene Hähnchenfleisch gleichmäßig auf den Bowls. Ordnen Sie das vorbereitete Gemüse schön um das Hähnchen herum an. Zum Schluss geben Sie einen großzügigen Löffel Tzatziki auf jede Bowl und bestreuen alles mit zerbröseltem Feta-Käse.

Nutrition

Keywords: Investieren Sie in frische Kräuter und ein gutes Olivenöl. Bereiten Sie das Tzatziki am besten eine Stunde vor dem Servieren zu und stellen Sie es kalt.

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