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Kichererbsen-Feta-Avocado-Salat: Frisch & Lecker!

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Dieser erfrischende Kichererbsen-Feta-Avocado-Salat ist eine wahre Geschmacksexplosion und ein Powerpaket für deine Gesundheit! Mit proteinreichen Kichererbsen, cremigem Feta und zarter Avocado ist er der ideale Begleiter für jede Mahlzeit.

Ingredients

Scale
  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), gut abgespült und abgetropft
  • 150 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 rote oder gelbe Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • Eine Handvoll frische Kräuter (Petersilie oder Koriander), grob gehackt
  • 3–4 Esslöffel Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz, Pfeffer und optional Kreuzkümmel oder Paprikapulver

Instructions

  1. Öffnen Sie die Dose Kichererbsen, spülen Sie diese gründlich unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
  2. Würfeln Sie die Avocado, Paprika und die rote Zwiebel in gleichmäßige Stücke. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht zu klein sind, um eine gute Textur zu gewährleisten.
  3. Hacken Sie die frischen Kräuter und geben Sie diese zusammen mit den Kichererbsen in eine große Schüssel.
  4. Zerbröseln Sie den Feta-Käse über die Kichererbsen und das Gemüse.
  5. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gegebenenfalls weitere Gewürze gut vermischen.
  6. Gießen Sie das Dressing über die Salatzutaten und mischen Sie alles vorsichtig, damit die Avocado nicht zerdrückt wird.
  7. Probieren Sie den Salat und passen Sie die Gewürze gegebenenfalls an.

Nutrition

Keywords: Lassen Sie die Zutaten nach Möglichkeit einige Minuten marinieren, damit sich die Aromen besser entfalten können. Für eine vegane Option kann Tofu oder veganer Feta verwendet werden.

Find it online: https://homestylerecipes.de/kichererbsen-feta-avocado-salat-frisch-lecker/