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Keto Hähnchen-Pfanne mit Spinat & Tomaten – Schnell & Lecker

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Diese Keto Hähnchen Spinat Tomaten Pfanne ist eine schnelle und gesunde Mahlzeit, die perfekt in Ihren ketogenen Lebensstil passt. Saftiges Hähnchenfleisch, frischer Spinat und aromatische Tomaten vereinen sich in einem köstlichen Gericht.

Ingredients

  • Hähnchenbrustfilet (ca. 500g)
  • Frischer Spinat (ca. 200-300g)
  • Kirschtomaten (ca. 250g)
  • Knoblauch (2-3 Zehen)
  • Zwiebel (1 mittelgroß)
  • Olivenöl oder Kokosöl (2-3 EL)
  • Rinderbrühe (ca. 100-150ml)
  • Schlagsahne oder Kokosmilch (ca. 50-100ml, optional)
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • getrockneter Oregano
  • Basilikum
  • Chiliflocken (optional)

Instructions

  1. Vorbereitung der Zutaten: Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel oder Streifen. Tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein. Waschen Sie den Spinat gründlich und lassen Sie ihn gut abtropfen. Wenn Sie große Spinatblätter verwenden, können Sie diese grob hacken. Halbieren Sie die Kirschtomaten.
  2. Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl oder Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Hähnchen in die heiße Pfanne und braten Sie es von allen Seiten goldbraun an. Dies geschieht am besten in zwei Portionen, um die Pfanne nicht zu überladen und das Hähnchen wirklich zu braten, anstatt es zu dünsten. Würzen Sie das Hähnchen während des Bratens mit Salz und Pfeffer. Nehmen Sie das angebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  3. Aromaten andünsten: Geben Sie bei Bedarf noch etwas Öl in dieselbe Pfanne. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich und glasig ist. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn für weitere 30-60 Sekunden, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
  4. Tomaten und Brühe hinzufügen: Geben Sie die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und lassen Sie sie für 3-5 Minuten köcheln, bis sie leicht weich werden und ihren Saft freisetzen. Gießen Sie die Rinderbrühe hinzu und kratzen Sie mit einem Kochlöffel alle Bratrückstände vom Pfannenboden ab. Lassen Sie die Brühe kurz aufkochen und reduzieren Sie sie etwas.
  5. Hähnchen und Spinat einrühren: Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne. Fügen Sie den frischen Spinat portionsweise hinzu. Rühren Sie, bis der Spinat zusammenfällt. Dies dauert nur 1-2 Minuten. Wenn Sie Schlagsahne oder Kokosmilch verwenden, rühren Sie diese jetzt ein und lassen Sie die Soße kurz aufkochen und eindicken.
  6. Abschmecken und Servieren: Schmecken Sie die Keto Hähnchen Spinat Tomaten Pfanne mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum ab. Fügen Sie bei Bedarf weitere Gewürze hinzu. Lassen Sie alles nochmals 1-2 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden. Servieren Sie die Pfanne sofort.

Nutrition

Keywords: Für die besten Ergebnisse das Hähnchen in gleich große Stücke schneiden und gut abtrocknen. Verwenden Sie frische Kräuter zur Garnierung für zusätzlichen Geschmack.

Find it online: https://homestylerecipes.de/keto-hahnchen-pfanne-mit-spinat-tomaten-schnell-lecker/