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Hüttenkäse Ei Auflauf: Dein ultimatives & einfaches Rezept

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Dieser Hüttenkäse Ei Auflauf vereint cremigen Hüttenkäse und fluffige Eier zu einem herzhaften Genuss. Perfekt für Frühstück, Brunch oder leichtes Abendessen, ist er einfach zuzubereiten und vielseitig.

Ingredients

  • Hüttenkäse (250-500g, je nach gewünschter Cremigkeit und Portionsgröße)
  • Eier (6-10 große, je nach Portionsgröße)
  • Milch oder Sahne (100-200ml)
  • Geriebener Käse (100-150g)
  • Zwiebel (1 kleine)
  • Optionales Gemüse (100-200g): frischer Spinat, gewürfelte Paprika, Champignons oder Brokkoliröschen
  • Gewürze: Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, eine Prise Muskatnuss
  • Frische oder getrocknete Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Thymian oder Oregano (optional)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Fetten Sie eine mittelgroße Auflaufform (ca. 20×30 cm) großzügig mit Butter oder Öl ein.
  2. Wenn Sie Zwiebeln, Paprika, Champignons oder andere feste Gemüsesorten verwenden, würfeln Sie diese fein. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und dünsten Sie die Zwiebeln glasig an. Geben Sie anschließend das restliche Gemüse hinzu und braten Sie es für 5-7 Minuten an, bis es leicht weich ist. Lassen Sie es kurz abkühlen.
  3. Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel auf. Geben Sie die Milch oder Sahne hinzu und verquirlen Sie die Mischung gründlich mit einem Schneebesen.
  4. Würzen Sie die Eiermischung mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer guten Prise frisch geriebener Muskatnuss. Schmecken Sie ab und passen Sie die Würze bei Bedarf an.
  5. Geben Sie den Hüttenkäse und etwa die Hälfte des geriebenen Käses zur Eiermischung. Heben Sie beides vorsichtig unter.
  6. Fügen Sie das vorbereitete, abgekühlte Gemüse (und optional Rinderschinken oder Rinderhackfleisch) zur Eiermischung hinzu und heben Sie es ebenfalls vorsichtig unter.
  7. Gießen Sie die gesamte Mischung in die vorbereitete Auflaufform. Verteilen Sie die restliche Hälfte des geriebenen Käses gleichmäßig über die Oberfläche des Auflaufs.
  8. Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Hüttenkäse Ei Auflauf für etwa 30-45 Minuten. Der Auflauf ist fertig, wenn er goldbraun ist und die Mitte fest ist.
  9. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten ruhen. Garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischen Kräutern.

Nutrition

Keywords: Wenn Sie keinen Hüttenkäse mögen, können Sie einen Teil durch Ricotta ersetzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmäcker. Verwenden Sie fettarme Optionen für eine kalorienärmere Variante.

Find it online: https://homestylerecipes.de/huttenkase-ei-auflauf-dein-ultimatives-einfaches-rezept/