Hochprotein Gemüseauflauf – Gesund & Lecker für jedes Gericht!
Der Hochprotein Gemüseauflauf ist eine köstliche und nahrhafte Wahl, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Mit frischem Gemüse und eiweißreichen Zutaten ist er ideal für eine gesunde Ernährung.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 45 mins
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- Brokkoli
- Spinat
- grüne Bohnen
- Kichererbsen
- Linsen
- griechischer Joghurt
- Hüttenkäse
- Eier
- geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Feta)
- frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Thymian)
- Paprika
- Pfeffer
Instructions
- Waschen und schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke. Wenn Sie gefrorenes Gemüse verwenden, lassen Sie es vorher auftauen und gut abtropfen.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor, damit der Auflauf gleichmäßig gart.
- Falls Sie getrocknete Kichererbsen oder Linsen verwenden, kochen Sie diese gemäß der Packungsanweisung, bis sie weich sind. Abgekühlte Konservensorten sollten gut abgespült werden.
- In einer Schüssel den griechischen Joghurt oder Hüttenkäse mit den Eiern verquirlen und mit Salz, Pfeffer und den gewünschten Gewürzen abschmecken.
- In einer gefetteten Auflaufform schichten Sie zuerst das Gemüse, gefolgt von den Hülsenfrüchten. Gießen Sie die Joghurtmischung gleichmäßig darüber.
- Streuen Sie den geriebenen Käse über die oberste Schicht.
- Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und backen Sie den Auflauf für ca. 30 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15-20 Minuten, bis der Käse goldbraun und der Auflauf durchgegart ist.
- Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen einige Minuten ruhen, damit er sich setzen kann.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Variieren Sie die Gemüsesorten je nach Saison und Vorliebe. Achten Sie darauf, frisches oder tiefgefrorenes Gemüse zu verwenden, um die Nährstoffe zu erhalten.