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Herbstlicher Ofenkürbis & Camembert: Schnell & unwiderstehlich

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Der herbstliche Ofenkürbis mit Camembert ist ein wärmendes und aromatisches Gericht, das die Essenz des Herbstes auf den Teller bringt. Die Kombination aus süßem Kürbis und cremigem Camembert sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

Scale
  • 1 mittelgroßer Hokkaidō-Kürbis (ca. 800-1000g) oder Butternut-Kürbis
  • 250–300g reifer, vollfetter Camembert
  • 1–2 mittelgroße rote Zwiebeln, in Spalten geschnitten
  • 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder in dünne Scheiben geschnitten
  • 2–3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
  • Paprikapulver (edelsüß)
  • 1–2 Esslöffel frische Kräuter (Thymian, Rosmarin oder Salbei), grob gehackt
  • Optional: Eine Handvoll grob gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
  • Optional: Ein kleiner Schuss Preiselbeeren (frisch oder getrocknet)
  • Optional: Ein kleiner Schuss Honig oder Ahornsirup

Instructions

  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Kürbis vorbereiten: Waschen Sie den Kürbis gründlich. Halbieren Sie ihn, entfernen Sie mit einem Löffel die Kerne und faserigen Stränge. Wenn Sie Hokkaidō verwenden, können Sie die Schale dranlassen. Bei Butternut-Kürbis oder anderen dickschaligen Sorten schälen Sie den Kürbis mit einem Sparschäler. Schneiden Sie das Kürbisfleisch anschließend in etwa 2-3 cm große Würfel.
  3. Zwiebeln und Knoblauch: Schälen Sie die roten Zwiebeln und schneiden Sie sie in Spalten. Schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn grob oder schneiden Sie ihn in dünne Scheiben.
  4. Kräuter vorbereiten: Waschen Sie die frischen Kräuter, tupfen Sie sie trocken und hacken Sie die Blättchen grob.
  5. Mischen und Würzen: Geben Sie die Kürbiswürfel, Zwiebelspalten und den gehackten Knoblauch in eine große Schüssel. Übergießen Sie alles mit 2-3 Esslöffeln Olivenöl. Streuen Sie Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, eine Prise geriebene Muskatnuss, Paprikapulver und die vorbereiteten Kräuter darüber. Vermischen Sie alles gründlich.
  6. Auf dem Blech verteilen: Verteilen Sie das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech.
  7. Erste Backphase: Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Gemüse für ca. 20-25 Minuten. Wenden Sie das Gemüse einmal nach etwa der Hälfte der Backzeit.
  8. Camembert platzieren: Nehmen Sie das Blech vorsichtig aus dem Ofen. Legen Sie den ganzen Camembert in die Mitte des Gemüses.
  9. Optional (Walnüsse/Preiselbeeren): Streuen Sie die Walnüsse oder Pekannüsse über das Blech. Fügen Sie die frischen Preiselbeeren hinzu.
  10. Zweite Backphase: Schieben Sie das Blech erneut in den Ofen und backen Sie das Gericht für weitere 10-15 Minuten.
  11. Servieren: Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Lassen Sie das Gericht kurz ruhen und garnieren Sie es bei Bedarf mit frischen Kräutern und frisch gemahlenem Pfeffer.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, den Kürbis in gleich große Stücke zu schneiden, damit er gleichmäßig gart. Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack und heizen Sie den Ofen gut vor.

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