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Halloumi-Pizza mit Kirschtomaten

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Diese Halloumi Flatbread Pizza ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Kombination aus salzigem Halloumi, süßen Kirschtomaten und frischen Kräutern. Perfekt für gesellige Abende oder als schnelles Mittagessen.

Ingredients

Scale
  • Für das Fladenbrot:
  • 2 Tassen Weizenmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • ¾ Tasse Wasser (nach Bedarf anpassen)
  • 2 Esslöffel Olivenöl (plus extra zum Kochen)
  • Für die Beläge:
  • 250g Halloumi, in ¼ Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 2 Esslöffel frische Basilikumblätter, gehackt
  • 1 Esslöffel frische Oreganoblätter, gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Oregano)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Balsamico-Glasur (optional, zum Beträufeln)
  • Frischer Rucola (optional, zur Garnitur)

Instructions

  1. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Gut durchmischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. (ca. 2 Minuten)
  2. Das Wasser und das Olivenöl hinzufügen. Mit einem Löffel oder den Händen kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu trocken ist, etwas mehr Wasser hinzufügen. (ca. 5-7 Minuten)
  3. Den Teig in eine Kugel formen und in einer leicht geölten Schüssel abdecken. An einem warmen Ort etwa 20 Minuten ruhen lassen.
  4. Während der Teig ruht, den Halloumi in ¼ Zoll dicke Scheiben schneiden und die Kirschtomaten halbieren. Die Kräuter vorbereiten. (ca. 10 Minuten)
  5. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in die Pfanne geben. Mit etwas Olivenöl bestreichen. (ca. 2 Minuten pro Seite)
  6. Den Teig 3-4 Minuten auf einer Seite backen, bis er goldbraun und knusprig ist. Dann wenden und die andere Seite ebenfalls backen.
  7. Die Halloumi-Scheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Kirschtomaten darauf legen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl würzen. (ca. 2 Minuten)
  8. Die Pizza für weitere 5-7 Minuten backen, bis der Halloumi geschmolzen und leicht gebräunt ist.
  9. Die Pizza aus der Pfanne nehmen, mit frischen Kräutern bestreuen und optional mit Balsamico-Glasur und Rucola garnieren. (ca. 2 Minuten)

Nutrition

Keywords: Achte darauf, dass der Halloumi gut abgetropft ist, bevor du ihn verwendest. Nutze eine gusseiserne Pfanne oder eine beschichtete Pfanne für die besten Ergebnisse.

Find it online: https://homestylerecipes.de/halloumi-pizza-mit-kirschtomaten-und-krautern/