Print

Hähnchen Gyros: Ultimativ & einfach in cremiger Schmand Soße

Print Recipe

Dieses Rezept für Hähnchen Gyros kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit einer unglaublich cremigen Schmandsoße. Einfach zuzubereiten und perfekt für gesellige Runden oder ein besonderes Abendessen.

Ingredients

  • Hähnchenbrustfilet: Ca. 600-800g
  • Gyros-Gewürzmischung: Eine hochwertige fertige Mischung oder selbstgemacht
  • Zwiebeln: 2 große, fein geschnitten oder gewürfelt
  • Knoblauch: 3-4 Zehen, frisch gepresst oder fein gehackt
  • Schmand: 200g, mit mind. 24% Fett
  • Sahne: 200ml, Schlagsahne oder Kochsahne (mind. 30% Fett)
  • Zitronensaft: 1-2 EL, frisch gepresst
  • Brühe (Hühner- oder Gemüsebrühe): Ca. 150-200ml
  • Öl zum Anbraten: Hochhitzebeständiges Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
  • Salz & Pfeffer: Zum Abschmecken
  • Optional: Etwas frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Hähnchen vorbereiten und marinieren: Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen oder mundgerechte Würfel. Geben Sie das geschnittene Hähnchen in eine Schüssel. Fügen Sie die Gyros-Gewürzmischung und einen Schuss Pflanzenöl hinzu. Vermengen Sie alles gut, sodass jedes Stück Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur oder besser 2-4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
  2. Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne reichlich Öl bei hoher Hitze. Geben Sie das marinierte Hähnchen in Portionen in die heiße Pfanne. Braten Sie es scharf an, bis es von allen Seiten goldbraun und durchgegart ist. Überladen Sie die Pfanne nicht. Nehmen Sie das fertig gebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  3. Soßenbasis ansetzen: Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Geben Sie bei Bedarf noch etwas Öl in die Pfanne. Fügen Sie die fein geschnittenen Zwiebeln hinzu und dünsten Sie diese an, bis sie glasig und leicht goldbraun sind. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn für etwa eine Minute mit. Rühren Sie bei Bedarf noch etwas von der Gyros-Gewürzmischung ein und lassen Sie sie kurz mitbraten.
  4. Soße zubereiten: Löschen Sie die Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit der Brühe ab und kratzen Sie eventuelle Bratreste vom Pfannenboden ab. Lassen Sie die Brühe kurz aufkochen. Rühren Sie den Schmand und die Sahne ein. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Soße unter gelegentlichem Rühren leicht köcheln. Schmecken Sie die Soße mit Salz, Pfeffer und dem frischen Zitronensaft ab.
  5. Hähnchen zur Soße geben: Geben Sie das zuvor gebratene Hähnchen zurück in die cremige Schmandsoße. Lassen Sie alles für einige Minuten zusammen leicht köcheln.
  6. Servieren: Garnieren Sie das Gericht bei Bedarf mit frischer, gehackter Petersilie. Servieren Sie es sofort mit den Beilagen Ihrer Wahl.

Nutrition

Keywords: Marinieren Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten, idealerweise 2-4 Stunden, um das Aroma zu intensivieren. Achten Sie darauf, dass Schmand und Sahne nicht zu stark kochen, um ein Gerinnen zu vermeiden.

Find it online: https://homestylerecipes.de/hahnchen-gyros-ultimativ-einfach-in-cremiger-schmand-sose/