Gesundes Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis – Lecker!
Dieses Gericht vereint köstliche Aromen und gesunde Zutaten zu einem wahren Genuss. Zarte Hähnchenbrust, knackiger Brokkoli und fluffiger Reis machen es zum neuen Lieblingsgericht für die ganze Familie.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
- 300 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 200 g Reis, vorzugsweise Vollkornreis
- 100 ml Teriyaki-Sauce, zuckerreduziert
- 1 EL Sesamöl
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), frisch gerieben
- 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten, zum Garnieren
- 1 EL Sesamsamen, geröstet, für das Topping
Instructions
- Reis kochen: Beginne damit, den Reis nach Packungsanweisung zu kochen. Vollkornreis benötigt in der Regel mehr Wasser und eine längere Kochzeit als weißer Reis.
- Hähnchen anbraten: Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Füge die Hähnchenwürfel hinzu und brate sie von allen Seiten goldbraun an (ca. 5-7 Minuten).
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Nachdem das Hähnchen durchgegart ist, füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Brate alles für weitere 2 Minuten, bis es duftet.
- Brokkoli blanchieren: Während das Hähnchen brät, bringe in einem separaten Topf Wasser zum Kochen und blanchiere die Brokkoliröschen für etwa 2-3 Minuten, bis sie leuchtend grün sind. Anschließend abgießen und sofort in Eiswasser geben, um die Farbe zu erhalten.
- Teriyaki-Sauce hinzufügen: Reduziere die Hitze und gieße die Teriyaki-Sauce über das Hähnchen. Lass alles für 2-3 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.
- Brokkoli einmischen: Füge die blanchierten Brokkoliröschen in die Pfanne und vermenge sie gut mit der Hähnchen-Teriyaki-Mischung. Lass alles noch einmal für 2 Minuten erwärmen.
- Anrichten: Serviere das Hähnchen Teriyaki zusammen mit dem frisch gekochten Reis auf Tellern und garniere es mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 450
- Sugar: 10 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Achte darauf, die Hähnchenbrust nicht zu lange zu garen, damit sie saftig bleibt. Du kannst die Teriyaki-Sauce auch nach deinem Geschmack anpassen, indem du mehr Honig oder Sojasauce hinzufügst. Für eine glutenfreie Variante kannst du Tamari anstelle von normaler Sojasauce verwenden.