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Gegrillter Maiskolben Mit Chili-Limetten Butter – unwiderstehlich!

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Dieser gegrillte Maiskolben mit Chili-Limetten-Butter vereint die Süße des Mais mit der Schärfe der Chili und der Frische der Limette. Ein einfaches, aber geschmackvolles Erlebnis für jeden Grillabend!

Ingredients

  • Frische Maiskolben: Ca. 4-6 Stück
  • Ungesalzene Butter: 100-125 g, zimmerwarm und weich
  • Frische rote Chilischoten: 1-2 Stück, entkernt und sehr fein gehackt
  • Saft und Abrieb von 1-2 Bio-Limetten
  • Feines Meersalz: Ca. 1/2 Teelöffel oder nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
  • Frischer Koriander: 2-3 Esslöffel, gehackt (optional)
  • Knoblauch: 1 kleine Zehe, gepresst oder sehr fein gehackt (optional)
  • Geräuchertes Paprikapulver: 1/4 Teelöffel (optional)

Instructions

  1. Maiskolben vorbereiten: Entfernen Sie die äußeren Blätter und alle seidenen Fäden von den Maiskolben. Wenn Sie die inneren Blätter am Kolben lassen möchten, ziehen Sie diese vorsichtig zurück, entfernen die Fäden und klappen die Blätter wieder hoch, um den Mais zu schützen. Bei gänzlich geschälten Kolben können Sie diese, falls gewünscht, für 15-30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Tupfen Sie sie danach gut trocken.
  2. Chili-Limetten-Butter zubereiten: Geben Sie die zimmerwarme, weiche Butter in eine kleine Schüssel. Fügen Sie die fein gehackte Chili, den Abrieb und Saft der Limetten, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu. Wenn Sie optionale Zutaten wie frischen Koriander, gepressten Knoblauch oder geräuchertes Paprikapulver verwenden, geben Sie diese jetzt ebenfalls dazu. Vermischen Sie alle Zutaten gründlich mit einer Gabel oder einem kleinen Spatel, bis eine homogene, cremige Butter entstanden ist. Stellen Sie die Butter beiseite, idealerweise bei Raumtemperatur.
  3. Grill vorbereiten: Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere, direkte Hitze vor (ca. 180-200°C). Reinigen Sie den Rost gründlich und ölen Sie ihn leicht ein, um ein Anhaften der Maiskolben zu verhindern.
  4. Maiskolben grillen: Legen Sie die vorbereiteten Maiskolben (mit oder ohne Blätter) direkt auf den heißen Grillrost. Grillen Sie die Maiskolben für etwa 10-15 Minuten. Drehen Sie sie regelmäßig, damit sie von allen Seiten gleichmäßig garen und eine leichte Bräunung sowie an einigen Stellen auch schöne Grillstreifen erhalten. Der Mais sollte zart sein und leicht süßlich duften.
  5. Mit Butter bestreichen und servieren: Nehmen Sie die gegrillten Maiskolben vom Grill. Bestreichen Sie jeden Maiskolben großzügig mit der vorbereiteten Chili-Limetten-Butter. Servieren Sie die Maiskolben sofort, am besten auf einer schönen Servierplatte.

Nutrition

Keywords: Sorgen Sie dafür, dass alle Zutaten für die Butter bereitliegen und die Butter zimmerwarm ist, bevor Sie beginnen. Für besonders saftigen Mais können Sie die geschälten Maiskolben etwa 15-30 Minuten vor dem Grillen in kaltem Wasser einweichen. Eine mittlere, direkte Hitze ist ideal für Maiskolben.

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