Gegrillter Caesar Salat mit Römersalat und Parmesan genießen!
Dieser Gegrillte Caesar Salat mit Römersalat und Parmesan ist eine köstliche Neuinterpretation des klassischen Caesar Salats. Die Kombination aus gegrilltem Römersalat und frisch geriebenem Parmesan sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Römersalat, gut gewaschen und in zwei Hälften geschnitten
- 100 g Parmesan, frisch gehobelt oder gerieben
- 3–4 Esslöffel Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 1–2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Worcestershiresauce (alternativ vegane Version)
- frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- 100 g Croutons, am besten selbstgemacht oder aus dem Handel
Instructions
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Dijon-Senf, Worcestershiresauce, Pfeffer und Salz gut vermengen. Diese Marinade wird den Salat aromatisieren und dem Grillgut Geschmack verleihen.
- Den Grill vorheizen. Die Römersalat-Hälften leicht mit der Marinade bestreichen. Legen Sie die Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill. Grillen Sie sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie schön gebräunt sind und das Grillmuster sichtbar ist. Wenden Sie die Hälften und grillen Sie sie weitere 2-3 Minuten, bis sie leicht weich sind.
- Wenn Sie Ihre eigenen Croutons machen möchten, schneiden Sie altbackenes Brot in Würfel, mischen Sie es mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer und rösten Sie es im Ofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Die gegrillten Römersalat-Hälften auf einem großen Teller anrichten. Fügen Sie die Croutons und den frisch gehobelten Parmesan hinzu. Nach Belieben können Sie noch etwas von der restlichen Marinade über den Salat träufeln.
- Den Gegrillten Caesar Salat sofort servieren, damit die Blätter knackig bleiben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: Anstelle von Parmesan können Sie auch Pecorino verwenden, um eine würzigere Note zu erhalten. Für eine vegane Variante können Sie den Käse durch Hefeflocken ersetzen. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie etwas Chili oder Paprikapulver hinzu.