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Friss Dich Dumm Suppe: Dein unwiderstehliches Glücksrezept!

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Die Friss Dich Dumm Suppe ist eine herzhafte und cremige Kreation, die Körper und Geist gleichermaßen erfreut. Perfekt für kühle Abende, wird sie Sie unwiderstehlich glücklich und satt machen.

Ingredients

Scale
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Karotten
  • 2 Lauchstangen
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 4 mehlig kochende Kartoffeln
  • 1 l Rinderbrühe
  • 200 g Frischkäse
  • 200 ml Sahne
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
  • 1 TL gemahlener Kümmel
  • 1 TL Majoran
  • 1 TL Thymian
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
  • 1 EL Balsamico-Essig oder Traubensaft

Instructions

  1. Schälen und hacken Sie die Zwiebeln und den Knoblauch fein. Schälen Sie die Karotten und Kartoffeln und schneiden Sie sie zusammen mit dem Staudensellerie in mundgerechte Würfel. Den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden.
  2. Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig und scharf an, bis es rundherum gut gebräunt ist. Achten Sie darauf, dass sich wirklich Röstaromen entwickeln. Gießen Sie überschüssiges Fett ab.
  3. Geben Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch zum Hackfleisch und dünsten Sie beides für etwa 2-3 Minuten glasig. Fügen Sie dann die gewürfelten Karotten, den Staudensellerie und das Tomatenmark hinzu. Braten Sie alles für weitere 5 Minuten an, dabei gelegentlich umrühren.
  4. Streuen Sie das Paprikapulver, den Kümmel, Majoran und Thymian über das Gemüse und Rindfleisch und rühren Sie es kurz unter, bis es duftet. Gießen Sie dann die Rinderbrühe und den Balsamico-Essig oder Traubensaft hinzu. Legen Sie die Lorbeerblätter in den Topf.
  5. Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln und die Lauchringe zur Suppe. Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe, legen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie die Suppe für mindestens 20-25 Minuten köcheln.
  6. Nehmen Sie die Lorbeerblätter aus der Suppe. Fügen Sie nun den Frischkäse und die Sahne hinzu. Rühren Sie gut um, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen und die Suppe cremig ist.
  7. Geben Sie den geriebenen Käse zur Suppe und rühren Sie, bis er vollständig geschmolzen ist.
  8. Schmecken Sie die Suppe großzügig mit Salz und Pfeffer ab. Je nach Geschmack können Sie noch etwas Paprikapulver oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
  9. Lassen Sie die Suppe vor dem Servieren noch 5-10 Minuten ruhen.

Nutrition

Keywords: Braten Sie das Rinderhackfleisch scharf an, um Röstaromen zu entwickeln. Für eine vegetarische Variante verwenden Sie pflanzliche Hackfleischalternativen oder Linsen und Gemüsebrühe. Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch geben der Suppe einen frischen Kick.

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