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Friss Dich Dumm Suppe: Das beste Rezept für Genuss pur!

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Die ‘Friss Dich Dumm Suppe’ ist eine herzhafte Umarmung für die Seele, perfekt für kalte Tage und Familienessen. Mit zartem Rindfleisch und frischem Gemüse bietet sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

  • Rinderhackfleisch (ca. 500g)
  • Zwiebeln (2 große)
  • Knoblauch (3-4 Zehen)
  • Karotten (3-4 mittelgroße)
  • Staudensellerie (2-3 Stangen)
  • Kartoffeln (ca. 500g, mehlig kochend)
  • Lauch (1 Stange)
  • Passierte Tomaten (1 Dose, 400g)
  • Tomatenmark (2 EL)
  • Rinderbrühe (ca. 1,2 – 1,5 Liter)
  • Sahne oder Kochsahne (150-200ml)
  • Paprikapulver (edelsüß, 1-2 EL)
  • Getrockneter Majoran (1 TL)
  • Getrockneter Thymian (1/2 TL)
  • Lorbeerblatt (1-2 Stück)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Pflanzenöl (2 EL)

Instructions

  1. Vorbereitung der Zutaten: Schälen und würfeln Sie die Zwiebeln und Kartoffeln. Hacken Sie den Knoblauch fein. Putzen und schneiden Sie Karotten und Staudensellerie in Scheiben. Den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden.
  2. Hackfleisch anbraten: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinein und braten Sie es krümelig an, bis es schön gebräunt ist. Salzen und pfeffern Sie es während des Anbratens leicht. Nehmen Sie das Hackfleisch aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
  3. Gemüse andünsten: Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln in den Topf und dünsten Sie sie im Bratfett des Hackfleischs glasig an. Fügen Sie dann den Knoblauch, die Karotten und den Staudensellerie hinzu und lassen Sie alles für etwa 5-7 Minuten mitdünsten, bis das Gemüse leicht weicher wird und die Aromen sich entfalten.
  4. Tomatenmark und Gewürze: Rühren Sie das Tomatenmark und das Paprikapulver unter das Gemüse und braten Sie es für etwa 1-2 Minuten mit an. So können sich die Aromen des Tomatenmarks und des Paprikapulvers gut entwickeln und Röstaromen entstehen.
  5. Ablöschen und Köcheln: Gießen Sie die passierten Tomaten und die Rinderbrühe in den Topf. Geben Sie die Kartoffeln, den Majoran, den Thymian und die Lorbeerblätter hinzu. Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie zugedeckt für etwa 15-20 Minuten köcheln, oder bis die Kartoffeln fast gar sind.
  6. Hackfleisch und Lauch hinzufügen: Geben Sie das angebratene Rinderhackfleisch und die Lauchringe zurück in den Topf. Lassen Sie die Suppe für weitere 5-10 Minuten köcheln, bis alle Gemüsesorten weich sind und der Lauch gar ist.
  7. Cremigkeit hinzufügen: Nehmen Sie die Lorbeerblätter heraus. Rühren Sie die Sahne oder Kochsahne unter die Suppe. Lassen Sie sie noch einmal kurz aufwärmen, aber nicht mehr sprudelnd kochen, damit die Sahne nicht ausflockt.
  8. Abschmecken: Schmecken Sie die 'Friss Dich Dumm Suppe' mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Je nach Geschmack können Sie noch etwas Paprikapulver oder frische Kräuter hinzufügen.

Nutrition

Keywords: Für mehr Gemüse können klein geschnittene Paprika oder grüne Bohnen hinzugefügt werden. Wer es schärfer mag, kann Cayennepfeffer oder frische Chiliringe hinzufügen. Für eine sämigere Suppe kann ein Teil püriert oder Speisestärke eingerührt werden.

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