Frischer Grinder Tortellini Salat – Lecker und einfach zubereitet!
Der Frischer Grinder Tortellini Salat ist ein erfrischender und belebender Salat, der mit seiner bunten Vielfalt an Aromen begeistert. Perfekt für warme Sommertage und als sättigende Mahlzeit für unterwegs.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 10 mins
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 250 g Tortellini (frisch oder getrocknet)
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 150 g Mozzarella, in kleinen Würfeln
- Frische Basilikumblätter, nach Geschmack
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig (Alternativ: Apfelessig)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Tortellini gemäß der Verpackungsanweisung, bis sie al dente sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die halbierten Kirschtomaten, die gehackte Zwiebel, die gewürfelte Paprika, die Oliven und den Mozzarella vermengen.
- Die abgekühlten Tortellini hinzufügen und vorsichtig unterheben, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Balsamico-Essig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann über den Salat gießen.
- Frische Basilikumblätter hinzufügen und alles gut vermengen, bis der Salat gleichmäßig bedeckt ist.
- Den Salat vor dem Servieren für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Für eine proteinreiche Variante können Sie gegrilltes Hähnchen oder Rindfleisch hinzufügen. Wenn Sie eine vegetarische Option bevorzugen, ersetzen Sie den Mozzarella durch Tofu oder pflanzliche Käsealternativen. Frische Kräuter wie Petersilie oder Oregano können ebenfalls hinzugefügt werden, um den Geschmack zu intensivieren.