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Frischer griechischer Gurkensalat – Einfach & lecker genießen!

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Dieser griechische Gurkensalat ist eine erfrischende Geschmacksexplosion, die perfekt für warme Sommertage ist. Mit knackigen Gurken, saftigen Tomaten und herzhaftem Feta-Käse bringt er mediterranes Flair auf deinen Tisch.

Ingredients

Scale
  • 2 große Gurken, geschält und gewürfelt (ca. 4 Tassen)
  • 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt (ca. 1 ½ Tassen)
  • 1 Paprika (grün oder rot), gewürfelt
  • 1 Tasse Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert
  • 200g Feta-Käse, zerbröckelt
  • ¼ Tasse natives Olivenöl
  • 2 Esslöffel Rotweinessig
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Dill, zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Bereite die Zutaten vor: Schäle und würfle die Gurken in kleine Stücke, schneide die rote Zwiebel in dünne Scheiben, würfle die Tomaten und die Paprika. Dies sollte etwa 10 Minuten dauern.
  2. Gib die vorbereiteten Gurken, Zwiebeln, Tomaten und Paprika in eine große Schüssel. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig geschnitten sind, damit sie gleichmäßig mariniert werden können.
  3. Füge die Kalamata-Oliven hinzu und mische die Zutaten vorsichtig mit einem Löffel, um sie nicht zu zerdrücken. Dieser Schritt sollte etwa 2 Minuten in Anspruch nehmen.
  4. Streue den zerbröckelten Feta-Käse über den Salat. Der Feta sollte gleichmäßig verteilt sein, um jedem Bissen Geschmack zu verleihen.
  5. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig und den Oregano vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Marinade sollte etwa 2 Minuten zum Vorbereiten benötigen.
  6. Gieße die Marinade über den Salat und vermische alles gut, sodass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Dies sollte 2-3 Minuten dauern.
  7. Lass den Salat 5-10 Minuten ziehen, damit die Aromen sich entfalten können. Du wirst merken, dass der Salat eine glänzende, ansprechende Oberfläche bekommt.
  8. Serviere den Salat in einer schönen Schüssel und garniere ihn optional mit frischer Petersilie oder Dill. Dies gibt dem Salat einen zusätzlichen Farbtupfer.

Nutrition

Keywords: Vermeide wässrige Gurken: Wähle feste Gurken und schneide sie erst kurz vor dem Servieren, um die Frische zu bewahren. Statt Feta kannst du Ziegenkäse oder Ricotta verwenden, um eine ähnliche Cremigkeit und Geschmackstiefe zu erreichen.

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