Print

Feuriger Gurkensalat mit Sesamkick

Print Recipe

Dieser scharfe Gurkensalat mit Sesam ist eine erfrischende Beilage, die perfekt für Grillabende ist. Die Kombination aus knackigen Gurken und einer würzigen Marinade sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis.

Ingredients

Scale
  • 2 große Gurken (ca. 680 g)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Chiliöl (nach Geschmack anpassen)
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
  • 1 Esslöffel geröstete Sesamkörner
  • 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt (optional, zum Garnieren)

Instructions

  1. Gurken vorbereiten: Wasche die Gurken gründlich und schneide die Enden ab. Halbiere sie der Länge nach und schneide sie in dünne Scheiben. Dies sollte etwa 5 Minuten dauern und die Gurken sollten knackig und frisch aussehen.
  2. Salz hinzufügen: Gib die Gurkenscheiben in eine Schüssel und streue das Salz gleichmäßig darüber. Lass sie 10 Minuten ruhen, damit das Wasser austreten kann. Die Gurken sollten weich werden und Flüssigkeit abgeben.
  3. Marinade zubereiten: Während die Gurken ruhen, vermische in einer kleinen Schüssel den Reisessig, die Sojasauce, das Sesamöl, das Chiliöl, den Zucker, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer. Rühre gut um, bis der Zucker aufgelöst ist. Dies dauert etwa 3 Minuten.
  4. Gurken abtropfen lassen: Nach den 10 Minuten drücke die Gurken leicht aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und gib sie in eine große Schüssel. Dies sollte in etwa 2 Minuten erledigt sein.
  5. Marinade hinzufügen: Gieße die vorbereitete Marinade über die Gurken und mische alles gut durch, sodass die Gurken gleichmäßig bedeckt sind. Dies dauert etwa 2 Minuten.
  6. Sesam und Frühlingszwiebeln hinzufügen: Füge die gerösteten Sesamkörner und die fein gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und rühre sie vorsichtig unter. Dies sollte nicht länger als 1 Minute dauern.
  7. Servieren: Lasse den Salat vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ziehen, damit die Aromen sich entfalten können. Der Salat sollte frisch und appetitlich aussehen.

Nutrition

Keywords: Wähle am besten frische Gurken, die fest und glänzend sind. Achte darauf, die Marinierzeit einzuhalten, um die Aromen zu intensivieren.

Find it online: https://homestylerecipes.de/feuriger-gurkensalat-mit-sesamkick/