Print

Scharfer Gurkensalat mit Sesam

Print Recipe

Dieser scharfe Gurkensalat mit Sesam ist eine erfrischende Beilage, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Die Kombination aus knackigen Gurken und würzigen Aromen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

Scale
  • 2 große Gurken (ca. 450 g insgesamt)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Chiliöl (je nach Schärfewunsch anpassen)
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel zerdrückte rote Pfefferflocken (optional, für extra Schärfe)
  • 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
  • 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
  • 1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt (optional zum Garnieren)

Instructions

  1. Die Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. In dünne Scheiben schneiden (ca. 2-3 mm dick) und in eine große Schüssel geben. Dies sollte etwa 5 Minuten dauern.
  2. Füge das Salz zu den Gurken hinzu und rühre gut um. Lass die Gurken für 10 Minuten stehen, damit sie Wasser abgeben. Du wirst sehen, dass sie weicher werden.
  3. In einer kleinen Schüssel Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, Chiliöl, Zucker und rote Pfefferflocken vermischen. Dies dauert nur etwa 2 Minuten.
  4. Die Marinade über die Gurken gießen und alles gut vermengen. Achte darauf, dass alle Gurken gleichmäßig bedeckt sind. Dies sollte etwa 2 Minuten in Anspruch nehmen.
  5. Die geschnittenen grünen Zwiebeln und die gerösteten Sesamsamen hinzufügen und vorsichtig unterheben. Dies dauert weniger als 1 Minute.
  6. Den Salat für mindestens 5 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Du wirst bemerken, dass die Gurken ihre Farbe leicht verändern.
  7. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und sofort genießen! Dies ist der perfekte Moment, um die knackigen Texturen und die frischen Aromen zu erleben.

Nutrition

Keywords: Vermeide es, die Gurken zu lange im Salz stehen zu lassen, da sie sonst zu matschig werden können. Nutze ein scharfes Messer, um die Gurken dünn zu schneiden, damit sie gleichmäßig marinieren und knackig bleiben.

Find it online: https://homestylerecipes.de/feuriger-gurkensalat-mit-sesam-kick/