Print

Exquisiter La Scala Chopped Salad: Frisch, leicht & lecker!

Print Recipe

Der La Scala Chopped Salad ist ein legendärer Salat aus Beverly Hills, der durch seine knackigen Zutaten und harmonischen Aromen besticht. Ideal als leichte Hauptmahlzeit oder erfrischende Beilage, bringt er kalifornischen Chic auf jeden Tisch.

Ingredients

Scale
  • 1 großer Kopf Eisbergsalat, sehr fein gehackt
  • 150g Rindersalami, fein gewürfelt
  • 200g fester Mozzarella, fein gewürfelt oder grob gerieben
  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 400g Abtropfgewicht), gut abgespült und abgetropft
  • Eine Handvoll Kirschtomaten, halbiert oder geviertelt (optional)
  • Eine kleine rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt (optional)
  • 120ml hochwertiges extra natives Olivenöl
  • 60ml Rotweinessig, von guter Qualität
  • 1 Teelöffel Dijonsenf
  • 1–2 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
  • Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Instructions

  1. Den Eisbergsalat gründlich waschen, trockenschleudern und anschließend in sehr feine, gleichmäßige Würfel oder Streifen hacken.
  2. Die Rindersalami von der Haut befreien (falls vorhanden) und ebenfalls in sehr feine, gleichmäßige Würfel schneiden.
  3. Den Mozzarella in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden oder grob raspeln.
  4. Die Kichererbsen in einem Sieb gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis kein Schaum mehr entsteht. Gut abtropfen lassen.
  5. Falls verwendet, die Kirschtomaten halbieren oder vierteln und die rote Zwiebel sehr fein würfeln.
  6. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, Dijonsenf und den fein gehackten oder gepressten Knoblauch vermischen.
  7. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Gut verrühren, bis alle Zutaten emulgiert sind und das Dressing leicht cremig erscheint.
  8. In einer großen Salatschüssel den gehackten Eisbergsalat, die gewürfelte Rindersalami, den Mozzarella, die abgetropften Kichererbsen und alle optionalen Zutaten (Kirschtomaten, rote Zwiebel) geben.
  9. Das vorbereitete Dressing über die Zutaten gießen.
  10. Den Salat mit zwei großen Gabeln oder Salatbesteck gründlich vermischen, sodass alle Zutaten gut mit dem Dressing überzogen sind.
  11. Den „La Scala Chopped Salad“ sofort servieren, um die Frische und Knackigkeit des Salats zu bewahren.

Nutrition

Keywords: Achten Sie auf Frische und Qualität der Zutaten. Für eine andere Textur kann Romanasalat verwendet werden. Das Dressing sollte erst kurz vor dem Servieren mit den festen Zutaten gemischt werden, um die optimale Frische zu gewährleisten.

Find it online: https://homestylerecipes.de/exquisiter-la-scala-chopped-salad-frisch-leicht-lecker/