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Einfache Spinat-Hüttenkäse Flagels: Gesund & Lecker Backen

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Entdecken Sie die köstlichen und nahrhaften Easy Spinach Cottage Cheese Flagels, die perfekt für Frühstück, Brunch oder als gesunder Snack sind. Diese kleinen Wunderwerke sind einfach zuzubereiten und bieten eine harmonische Kombination aus Spinat und Hüttenkäse.

Ingredients

  • Frischer oder gefrorener Spinat (ca. 250g)
  • Hüttenkäse (ca. 200g)
  • Weizenmehl (ca. 150g)
  • Backpulver (1 Päckchen oder 1 EL)
  • Großes Ei (1 Stück)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • Knoblauchpulver (½ TL, optional)
  • Sesam oder Mohn (zum Bestreuen, optional)

Instructions

  1. Vorbereitung des Spinats: Falls Sie gefrorenen Spinat verwenden, tauen Sie ihn vollständig auf. Geben Sie den Spinat in ein sauberes Küchentuch oder in eine Lage Küchenpapier und drücken Sie so viel Flüssigkeit wie möglich heraus. Hacken Sie den ausgedrückten Spinat grob. Wenn Sie frischen Spinat verwenden, blanchieren Sie ihn kurz in kochendem Wasser, schrecken Sie ihn ab, drücken Sie ihn sehr gut aus und hacken Sie ihn.
  2. Ofen vorheizen & Backblech vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um ein Anhaften der Flagels zu verhindern.
  3. Flüssige Zutaten mischen: Geben Sie den Hüttenkäse und das Ei in eine große Schüssel. Verrühren Sie beides gründlich mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis eine einigermaßen homogene Mischung entsteht.
  4. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten mittelgroßen Schüssel vermengen Sie das Weizenmehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und das optionale Knoblauchpulver. Rühren Sie alles gut um, um das Backpulver gleichmäßig zu verteilen.
  5. Teig zusammenfügen: Geben Sie die trockenen Zutaten zu der Hüttenkäse-Ei-Mischung. Rühren Sie alles kurz mit einem Holzlöffel oder Spatel zusammen, bis sich die Zutaten gerade so verbunden haben. Fügen Sie dann den vorbereiteten, ausgedrückten und gehackten Spinat hinzu und heben Sie ihn vorsichtig unter, bis er gleichmäßig im Teig verteilt ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überkneten, da dies die Flagels zäh machen könnte. Der Teig wird klebrig sein, aber formbar.
  6. Flagels formen: Bemehlen Sie Ihre Hände leicht. Nehmen Sie etwa 2 Esslöffel des Teigs (ca. 50-60g) und formen Sie ihn zu einer Kugel. Drücken Sie diese Kugel leicht flach und formen Sie dann mit Ihrem Finger ein Loch in die Mitte, um die typische „Flagel“-Form zu erhalten – eine Art flacher Bagel. Der Durchmesser sollte etwa 7-8 cm betragen. Legen Sie die geformten Flagels mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech.
  7. Optionale Toppings: Wenn gewünscht, verquirlen Sie ein weiteres Ei mit einem Esslöffel Wasser für einen Eistrich. Bestreichen Sie die Oberfläche der Flagels dünn damit und bestreuen Sie sie anschließend mit Sesam, Mohn oder Ihrer bevorzugten Bagel-Würzmischung.
  8. Backen: Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Flagels für etwa 20-25 Minuten, oder bis sie goldbraun sind und beim Antippen hohl klingen. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren.
  9. Abkühlen lassen: Nehmen Sie die gebackenen „Easy Spinach Cottage Cheese Flagels“ aus dem Ofen und lassen Sie sie für einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost legen, um vollständig abzukühlen. Dies verhindert, dass sie matschig werden.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, den Spinat gut auszudrücken, um die richtige Teigkonsistenz zu gewährleisten. Für eine vollwertigere Variante können Sie einen Teil des Weizenmehls durch Vollkornweizenmehl ersetzen. Fügen Sie etwas geriebenen Parmesan oder Feta-Käse hinzu, um den Flagels eine zusätzliche salzige Note zu verleihen.

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