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Divorce Salat: Leckeres Meal Prep Rezept für jeden Tag

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Der ‘Divorce Salad’ ist eine geschmackvolle und nahrhafte Mahlzeit, die perfekt für die Zubereitung im Voraus geeignet ist. Genießen Sie jeden Bissen dieses stärkenden Salats, der Sie mit Energie und Wohlbefinden versorgt.

Ingredients

Scale
  • 400g Rinderhüftsteak oder Rinderfilet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optionale Marinade: 1 EL Balsamico-Essig, 1 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
  • 150g Quinoa
  • 1 große Römersalat oder 2 Herzen Feldsalat
  • 200g Cherrytomaten
  • 1 große Gurke
  • 1 rote Paprika
  • ½ rote Zwiebel
  • 1 Dose (ca. 200g Abtropfgewicht) Kichererbsen
  • 4 EL Olivenöl extra vergine
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Ahornsirup oder Honig
  • 1 TL getrocknete Kräuter der Provence oder italienische Kräuter
  • ½ Zehe Knoblauch
  • 4 EL geröstete Walnüsse oder Sonnenblumenkerne
  • 1 Avocado
  • Frische Petersilie oder Koriander

Instructions

  1. Quinoa kochen: Spülen Sie das Quinoa unter kaltem Wasser gründlich ab. Kochen Sie es nach Packungsanweisung (meist 1 Tasse Quinoa mit 2 Tassen Wasser und einer Prise Salz für etwa 15 Minuten köcheln lassen, dann zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen). Mit einer Gabel auflockern und vollständig abkühlen lassen.
  2. Rindfleisch vorbereiten: Trocknen Sie das Rinderhüftsteak oder -filet gut mit Küchenpapier ab. Marinieren Sie es, wenn gewünscht. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Rindfleisch von jeder Seite 3-5 Minuten an. Würzen Sie es während des Bratens mit geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Lassen Sie das Fleisch auf einem Schneidebrett 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie es in dünne Streifen schneiden.
  3. Gemüse vorbereiten: Waschen und trocknen Sie den Römersalat oder Feldsalat gründlich. Zupfen Sie die Blätter in mundgerechte Stücke. Halbieren Sie die Cherrytomaten, entkernen und würfeln Sie die Gurke, schneiden Sie die Paprika in Streifen und die rote Zwiebel in feine Ringe. Spülen Sie die Kichererbsen ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
  4. Dressing zubereiten: Geben Sie Olivenöl, Apfelessig, Dijon-Senf, Ahornsirup oder Honig, getrocknete Kräuter und gepressten Knoblauch in ein kleines Glas mit Schraubverschluss. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Verschließen Sie das Glas und schütteln Sie es kräftig, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
  5. Meal Prep Boxen befüllen: Nehmen Sie 4-5 luftdichte Meal Prep Behälter. Beginnen Sie mit einer Schicht Quinoa am Boden. Darauf schichten Sie das vorbereitete Gemüse. Legen Sie die Rindfleischstreifen darauf. Die Salatblätter legen Sie am besten ganz oben auf oder in einen separaten Bereich. Das Dressing füllen Sie in kleine separate Behälter.
  6. Optionale Zutaten hinzufügen: Walnüsse oder Sonnenblumenkerne können entweder direkt zu den Behältern hinzugefügt oder in kleine Beutelchen gepackt werden. Avocado sollte frisch geschnitten und kurz vor dem Essen hinzugefügt werden.

Nutrition

Keywords: Bereiten Sie alle Komponenten getrennt vor. Das Rindfleisch kann am besten als Ganzes gebraten und erst kurz vor der Verwendung in Streifen geschnitten werden. Quinoa sollte vollständig abkühlen, bevor es mit anderen Zutaten vermischt wird.

Find it online: https://homestylerecipes.de/divorce-salat-leckeres-meal-prep-rezept-fur-jeden-tag-2/