Deutscher Pot Roast mit Pilzen und Zwiebeln – Herzhaft genießen!
Der Deutsche Pot Roast mit Pilzen und Zwiebeln ist ein herzhaftes Schmorgericht, das zartes Rindfleisch mit aromatischen Pilzen und Zwiebeln vereint. Perfekt für gesellige Abendessen oder gemütliche Familienessen.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 2-3 hours
- Total Time: 49 minute
- Yield: 4-6 servings
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- Rindfleisch (z.B. Schulter oder Brust, ca. 1,5 kg)
- Zwiebeln (2-3 Stück, gelb oder weiß)
- Champignons (ca. 250 g, frisch)
- Knoblauch (2-3 Zehen)
- Rinderbrühe (1 Liter)
- Lorbeerblätter (2 Stück)
- Thymian (frisch oder getrocknet, 1 Teelöffel)
- Öl (zum Anbraten, z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
- Salz und Pfeffer
- Karotten (optional, 2 Stück)
Instructions
- Das Rindfleisch in große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder halbieren.
- In einem großen Bräter oder einem Schmortopf das Öl erhitzen. Das gewürzte Rindfleisch portionsweise von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine schöne braune Kruste hat. Danach das Fleisch herausnehmen und beiseitelegen.
- Im gleichen Bräter die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
- Die Champignons in den Bräter geben und weitere 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Das angebratene Fleisch zurück in den Bräter legen. Rinderbrühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Den Deckel auf den Bräter setzen und das Gericht bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 2 bis 3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Alternativ können Sie den Bräter auch in den vorgeheizten Ofen bei 160 °C stellen.
- Nach der Garzeit das Gericht prüfen und bei Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, achten Sie darauf, dass die Rinderbrühe glutenfrei ist. Für einen intensiveren Geschmack können Sie geräucherte Paprika hinzufügen.