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Dein Cremiger Coleslaw mit Unwiderstehlichem Mayo-Dressing

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Coleslaw mit cremigem Mayonnaise-Dressing ist eine erfrischende Beilage, die durch knackigen Weißkohl und saftige Karotten besticht. Dieses Rezept vereint einfache Zutaten zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis.

Ingredients

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  • 1 Kopf Weißkohl
  • 2–3 frische Karotten
  • 1 rote oder weiße Zwiebel (optional)
  • 200 g hochwertige, vollfette Mayonnaise
  • 2–3 EL Apfelessig oder Weißweinessig
  • 1–2 TL Zucker oder Süßstoff
  • 1 TL Dijon-Senf oder milder Tafelsenf
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Selleriesamen (optional)

Instructions

  1. Entfernen Sie die äußeren Blätter des Weißkohls und vierteln Sie ihn. Entfernen Sie den Strunk und hobeln Sie das Kraut mit einer Mandoline, einem scharfen Messer oder einer Küchenmaschine sehr fein.
  2. Schälen Sie die Karotten und raspeln Sie sie grob oder fein (je nach Vorliebe).
  3. Schälen Sie die Zwiebel und würfeln Sie sie sehr fein.
  4. Vermengen Sie den Weißkohl, die geraspelten Karotten und die feingewürfelte Zwiebel in einer großen Schüssel.
  5. Optional: Bestreuen Sie das geschnittene Kraut mit einem Teelöffel Salz, vermischen Sie es gut und lassen Sie es für 30-60 Minuten stehen. Drücken Sie anschließend das Kraut fest mit den Händen oder einem sauberen Küchentuch aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  6. In einer separaten mittelgroßen Schüssel geben Sie die Mayonnaise.
  7. Fügen Sie den Essig, den Zucker (oder Süßstoff), den Senf, eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Wenn Sie Selleriesamen verwenden, geben Sie diese ebenfalls hinzu.
  8. Verrühren Sie alle Zutaten kräftig mit einem Schneebesen, bis ein homogenes, cremiges Dressing entsteht. Schmecken Sie das Dressing ab und passen Sie die Süße, Säure und Würze nach Ihrem Geschmack an.
  9. Gießen Sie das zubereitete Mayonnaise-Dressing über das vorbereitete Gemüse in der großen Schüssel.
  10. Vermengen Sie alles gründlich mit zwei Gabeln oder einer Salatzange, bis das gesamte Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.
  11. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie den Coleslaw für mindestens 30 Minuten, idealerweise aber 2-4 Stunden, in den Kühlschrank.
  12. Nehmen Sie den Coleslaw aus dem Kühlschrank und schmecken Sie ihn vor dem Servieren noch einmal ab. Falls nötig, fügen Sie noch etwas Salz, Pfeffer, Essig oder Zucker hinzu.
  13. Servieren Sie den Coleslaw gut gekühlt als Beilage.

Nutrition

Keywords: Fein schneiden ist entscheidend für die Textur. Lassen Sie den Coleslaw nach dem Vermischen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, um die Aromen zu intensivieren. Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.

Find it online: https://homestylerecipes.de/dein-cremiger-coleslaw-mit-unwiderstehlichem-mayo-dressing/