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Dein bestes Puten-Chili mit extra Gemüse: Schnell & Lecker!

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Dieses Veggie Loaded Turkey Chili ist eine herzhafte, nährstoffreiche und unglaublich aromatische Schüssel voller Güte, die sowohl wärmt als auch sättigt. Mit magerem Puterfleisch und einer Fülle von frischem Gemüse ist es die perfekte Wahl für eine gesunde, aber dennoch befriedigende Mahlzeit.

Ingredients

Scale
  • 500 g mageres Puterhackfleisch
  • 1 große gelbe Zwiebel, fein gehackt
  • 3–4 bunte Paprika (rot, gelb, orange, grün), gewürfelt
  • 1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
  • 1 Tasse gefrorener oder Dosenmais (abgetropft)
  • 1 große Dose (ca. 800g) gehackte Tomaten
  • 2–3 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Dose Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
  • 1 Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
  • Chili-Gewürzmischung
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Oregano
  • Cayennepfeffer (optional)
  • 1 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver
  • 500 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
  • 1–2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Vorbereitung: Beginnen Sie damit, alle Ihre Zutaten vorzubereiten. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Zucchini würfeln. Die Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Stellen Sie sicher, dass alle Gewürze bereitliegen.
  2. Aromaten andünsten: Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Olivenöl in einem großen, schweren Topf oder einer holländischen Ofen auf mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und dünsten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang an, bis sie weich und glasig sind. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn eine weitere Minute an.
  3. Puterhackfleisch anbraten: Geben Sie das magere Puterhackfleisch in den Topf. Zerdrücken Sie es mit einem Kochlöffel und braten Sie es an, bis es durchgegart und nicht mehr rosa ist. Das dauert in der Regel etwa 8-10 Minuten.
  4. Gewürze und Tomatenmark einrühren: Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Geben Sie die Chili-Gewürzmischung, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Oregano, Cayennepfeffer (falls verwendet) und das Kakaopulver in den Topf. Rühren Sie die Gewürze etwa eine Minute lang um, bis sie duften. Fügen Sie dann das Tomatenmark hinzu und rühren Sie es 2-3 Minuten lang unter.
  5. Flüssigkeiten und Gemüse hinzufügen: Gießen Sie die Rinder- oder Gemüsebrühe und die gehackten Dosentomaten in den Topf. Fügen Sie die gewürfelten Paprika und die abgespülten Bohnen hinzu. Rühren Sie alles gut um. Bringen Sie das Chili zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und lassen Sie es köcheln.
  6. Köcheln und abschmecken: Decken Sie den Topf teilweise ab und lassen Sie das Chili mindestens 30-45 Minuten köcheln. Nach etwa 20 Minuten die gewürfelte Zucchini und den Mais hinzufügen. Schmecken Sie das Chili mit Salz und schwarzem Pfeffer ab.
  7. Ruhen lassen: Lassen Sie das Chili vor dem Servieren noch 5-10 Minuten ruhen.

Nutrition

Keywords: Falls Sie kein Puterhackfleisch zur Hand haben, können Sie auch mageres Rinderhackfleisch oder Hähnchenhackfleisch verwenden. Für eine vegane Version können Sie das Fleisch komplett weglassen und stattdessen eine weitere Dose Bohnen, Linsen oder eine Tasse gehackte Pilze verwenden.

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