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Das beste Eiersalat Rezept – einfach unwiderstehlich!

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Dieses Rezept für Eiersalat ist der Inbegriff von Cremigkeit und Würze, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnt. Perfekt als Snack oder Beilage, wird es zum Highlight jeder Zusammenkunft.

Ingredients

Scale
  • 6 große, frische Eier
  • 150 g hochwertige Vollfett-Mayonnaise
  • 1–2 EL mittelscharfer Dijon-Senf
  • 1–2 Stangen Stangensellerie, sehr fein gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2–3 EL frische Petersilie, fein gehackt
  • 2–3 EL frischer Dill, fein gehackt
  • Salz nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • eine Prise geräuchertes Paprikapulver (optional)
  • eine winzige Prise Cayennepfeffer (optional)
  • ein Spritzer Zitronensaft oder Weißweinessig

Instructions

  1. Eier perfekt kochen: Legen Sie die Eier vorsichtig in einen Topf und bedecken Sie sie vollständig mit kaltem Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser sprudelnd kocht, nehmen Sie den Topf vom Herd, decken ihn zu und lassen die Eier 10-12 Minuten ziehen.
  2. Eisschock und Schälen: Gießen Sie nach der Kochzeit das heiße Wasser ab und füllen Sie den Topf sofort mit Eiswasser. Lassen Sie die Eier etwa 5-10 Minuten im Eiswasser abkühlen. Klopfen Sie die abgekühlten Eier vorsichtig auf eine feste Oberfläche und schälen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser.
  3. Eier hacken: Sobald die Eier geschält sind, schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke. Wir empfehlen, sie nicht zu fein zu hacken, damit der Eiersalat noch etwas Textur hat.
  4. Gemüse und Kräuter vorbereiten: Während die Eier abkühlen, hacken Sie den Stangensellerie und die rote Zwiebel (oder Frühlingszwiebeln/Schnittlauch) sehr fein. Hacken Sie auch die frischen Kräuter.
  5. Dressing anrühren: In einer mittelgroßen Schüssel die Mayonnaise, den Dijon-Senf, eine Prise Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und, falls verwendet, das geräucherte Paprikapulver vermischen. Rühren Sie alles gut um, bis eine homogene Creme entsteht.
  6. Alles vermischen: Geben Sie die gehackten Eier, den fein gewürfelten Sellerie, die rote Zwiebel und die frischen Kräuter zur Mayonnaise-Mischung. Vermischen Sie alles vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel.
  7. Abschmecken und Verfeinern: Probieren Sie den Eiersalat und passen Sie die Würzung an. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz, Pfeffer, Senf oder einen kleinen Spritzer Zitronensaft/Weißweinessig hinzu.
  8. Kühlen: Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie den Eiersalat mindestens 30 Minuten (besser 1-2 Stunden) in den Kühlschrank.

Nutrition

Keywords: Für eine leichtere Version können Sie einen Teil der Mayonnaise durch griechischen Joghurt oder Sauerrahm ersetzen. Wer es süßlich mag, kann eine Prise Zucker oder fein gehackten süßen Relish hinzufügen.

Find it online: https://homestylerecipes.de/das-beste-eiersalat-rezept-einfach-unwiderstehlich/