Cremiger Nudelauflauf mit Schinken – Das beste Rezept!
Dieser cremige Nudelauflauf mit Schinken vereint zarte Nudeln und eine köstliche Sauce, die sowohl Familie als auch Gäste begeistert. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein festliches Essen!
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 300 g kurze Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 200 g magerer Rinderschinken (Alternativ: Puten- oder Hähnchenbrust für eine leichtere Variante)
- 200 g Sahne (oder eine pflanzliche Alternative wie Sojasahne)
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
- 2 EL Butter
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Nudeln kochen: Setzen Sie einen großen Topf mit Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und kochen Sie die Pasta al dente, gemäß der Packungsanweisung. Nach dem Kochen abgießen und zur Seite stellen.
- Schinken vorbereiten: Schneiden Sie den Rinderschinken in kleine Würfel. Wenn Sie Gemüse verwenden, schneiden Sie es ebenfalls klein.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne die Butter erhitzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie beides bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebel glasig ist.
- Schinken und Brühe hinzufügen: Geben Sie den Schinken in die Pfanne und braten Sie ihn kurz mit. Gießen Sie dann die Gemüsebrühe dazu und lassen Sie alles einige Minuten köcheln.
- Sahne und Gewürze einrühren: Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die Sahne sowie die italienischen Kräuter hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
- Nudeln untermischen: Geben Sie die gekochten Nudeln in die Pfanne und rühren Sie, bis sie gleichmäßig mit der cremigen Sauce bedeckt sind.
- In die Auflaufform geben: Fetten Sie eine Auflaufform leicht ein und füllen Sie die Nudel-Schinken-Mischung hinein. Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf.
- Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie den Auflauf für etwa 25-30 Minuten, bis der Käse goldbraun und die Oberfläche knusprig ist.
- Servieren: Lassen Sie den Auflauf kurz abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Für eine vegetarische Variante können Sie den Schinken durch Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spinat ersetzen. Anstelle von Sahne können Sie auch eine Mischung aus Joghurt und Milch verwenden, um den Auflauf leichter zu machen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, wie z.B. Feta oder Mozzarella, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.