Cremige Curry One Pot Pasta: Einfaches & Leckeres Rezept
Genießen Sie eine köstliche und unkomplizierte Mahlzeit mit dieser cremigen Curry One Pot Pasta, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Ingredients
- Pasta (z.B. Penne, Fusilli, Farfalle oder Rigatoni)
- Currypulver
- rote oder gelbe Currypaste
- frischer geriebener Ingwer
- gehackter Knoblauch
- ungezuckerte Kokosmilch (vollfett)
- hochwertige Gemüse- oder Rinderbrühe
- Rinderhackfleisch
- gewürfelte Zwiebeln
- rote Paprika
- Karotten (fein gewürfelt)
- frischer Spinat
- Erbsen (optional)
- passierte Tomaten oder stückige Tomaten
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Kreuzkümmel
- gemahlener Koriander
- frischer Koriander (zum Garnieren)
Instructions
- Vorbereitung: Schneiden Sie alle benötigten Gemüsesorten (Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Paprika, Karotten) in die gewünschte Größe. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten griffbereit haben, bevor Sie beginnen.
- Basis anbraten: Erhitzen Sie etwas Öl (z.B. Kokosöl oder Rapsöl) in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln, Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzu und dünsten Sie diese an, bis sie weich und duftend sind (ca. 2-3 Minuten).
- Rinderhackfleisch und Gewürze: Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an, bis es durchgegart ist. Lassen Sie überschüssiges Fett gegebenenfalls abgießen. Streuen Sie dann das Currypulver, die Currypaste, Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander darüber und rösten Sie diese für etwa eine Minute mit, bis die Gewürze intensiv duften.
- Flüssigkeit und Gemüse hinzufügen: Geben Sie die gewürfelte Paprika und die Karotten in den Topf. Rühren Sie die passierten Tomaten, die Kokosmilch und die Gemüse- oder Rinderbrühe ein. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Pasta hinzufügen und köcheln lassen: Sobald die Flüssigkeit kocht, geben Sie die ungekochte Pasta in den Topf. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, sodass die Pasta sanft köchelt. Legen Sie einen Deckel auf den Topf und lassen Sie alles für ca. 12-15 Minuten köcheln. Rühren Sie alle paar Minuten um.
- Finale und Abschmecken: Wenn die Pasta fast al dente ist und die Sauce cremig eingedickt ist, rühren Sie den frischen Spinat und die Erbsen (falls verwendet) unter. Schmecken Sie die Pasta mit Salz und Pfeffer ab.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 600
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Sie können Hähnchenbrustwürfel, Garnelen oder für eine vegetarische/vegane Variante Tofu, Kichererbsen oder rote Linsen verwenden. Wenn Sie keinen Kokosgeschmack wünschen, können Sie auch pflanzliche Kochsahne oder normale Kochsahne verwenden.