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Cremige Blätterteig-Häppchen

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Diese Blätterteig-Häppchen mit Camembert, Spinat und Champignons sind eine köstliche Kombination aus herzhaft und frisch. Ideal für gesellige Abende oder um sich selbst zu verwöhnen.

Ingredients

  • Blätterteig: 1 Platte (ca. 250 Gramm, aufgetaut, falls gefroren)
  • Camembert: 200 Gramm, in kleine Würfel geschnitten
  • Frischer Spinat: 200 Gramm, gewaschen und grob gehackt (oder 100 Gramm gefrorener Spinat, aufgetaut und abgetropft)
  • Champignons: 150 Gramm, fein gehackt (vorzugsweise Champignon oder Cremini)
  • Zwiebel: 1 mittelgroße, fein gehackt
  • Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
  • Olivenöl: 2 Esslöffel
  • Butter: 1 Esslöffel
  • Salz: ½ Teelöffel (nach Geschmack)
  • Schwarzer Pfeffer: ¼ Teelöffel (nach Geschmack)
  • Muskatnuss: Eine Prise (optional)
  • Ei: 1, verquirlt (für die Ei-Wäsche)
  • Sesamkörner: 1 Esslöffel (optional, zur Garnierung)

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  2. In einer großen Pfanne erhitzt du das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und lasse sie etwa 3-4 Minuten glasig werden.
  3. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn für 1 Minute mit, bis er duftet. Achte darauf, dass er nicht anbrennt.
  4. Füge die fein gehackten Champignons hinzu und brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist.
  5. Jetzt kommt der Spinat dazu. Lass ihn unter Rühren für 2-3 Minuten zusammenfallen. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
  6. Wenn die Mischung gut vermischt und die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist, nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Füllung etwas abkühlen.
  7. Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneide ihn in Quadrate von etwa 10×10 cm.
  8. Platziere jeweils einen Esslöffel der Füllung in der Mitte eines Teigquadrats und füge einige Würfel Camembert hinzu.
  9. Falte die Teigquadrate diagonal zusammen, sodass Dreiecke entstehen. Drücke die Ränder gut zusammen, um die Füllung zu sichern.
  10. Lege die gefüllten Dreiecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und bestreiche sie mit dem verquirlten Ei für eine goldene Farbe.
  11. Bestreue die Häppchen (optional) mit Sesamkörnern und backe sie im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  12. Die Häppchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor du sie servierst. Sie sollten wunderbar knusprig und warm sein.

Nutrition

Keywords: Halte den Blätterteig kühl, bis du bereit bist, ihn zu verarbeiten. Lasse die Füllung vor dem Füllen der Teigtaschen abkühlen, damit der Teig nicht durchweicht.

Find it online: https://homestylerecipes.de/cremige-blatterteig-happchen-mit-camembert-und-spinat/