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Cottage Cheese Protein Brownies: Süß, Gesund & Reich an Protein

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Diese Cottage Cheese Protein Brownies revolutionieren gesunde Süßigkeiten mit einer feuchten, fudgy Textur und einer beeindruckenden Portion Protein. Ideal als nahrhafter Snack oder guilt-free Dessert!

Ingredients

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  • 250 g Magerquark (Cottage Cheese)
  • 30 g Proteinpulver (Schokoladen- oder Kakaogeschmack)
  • 30 g ungesüßtes Kakaopulver
  • 3 Eier
  • Erythrit, Stevia oder Monk Fruit (nach Geschmack)
  • 50 g Hafermehl oder Mandelmehl oder Teffmehl
  • 1 TL Backpulver
  • eine Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • zuckerfreie Schokotropfen oder gehackte Nüsse (optional)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf etwa 175°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
  2. Geben Sie den Magerquark (Cottage Cheese) in einen Hochleistungsmixer oder verwenden Sie einen Stabmixer. Pürieren Sie ihn, bis er vollständig glatt und cremig ist.
  3. Geben Sie den pürierten Cottage Cheese, die Eier, das Süßungsmittel und den Vanilleextrakt in eine große Rührschüssel. Verrühren Sie alles gut miteinander.
  4. In einer separaten Schüssel vermischen Sie das Proteinpulver, das ungesüßte Kakaopulver, die Mehlkomponente, das Backpulver und die Prise Salz gründlich.
  5. Geben Sie die Mischung der trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten. Rühren Sie nur so lange, bis alles gerade eben gut vermischt ist.
  6. Falls gewünscht, können Sie jetzt zuckerfreie Schokotropfen oder gehackte Nüsse vorsichtig unter den Teig heben.
  7. Gießen Sie den fertigen Brownie-Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform. Streichen Sie die Oberfläche glatt und backen Sie die Brownies für etwa 18-25 Minuten.
  8. Nehmen Sie die Brownies aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie sie anschneiden.
  9. Sobald die Brownies vollständig abgekühlt sind, können Sie sie aus der Form heben und in gleichmäßige Quadrate schneiden.

Nutrition

Keywords: Für eine wirklich fudgy Textur ist es entscheidend, den Cottage Cheese extrem glatt zu pürieren. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überrühren, um zähe Brownies zu vermeiden.

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